卤肉要好吃核心配方少不了

2024-04-25 17:47:06

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八珍骨里香卤肉配方？

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实体店招牌卤肉饭技术配方，卤肉卤蛋好吃的秘诀就在这里。

[技术详解] 〈食材清单〉 *五花肉10斤 *红葱头丝2斤 *香菇丁2斤 *葱段.姜片各60克 *色拉油适量 *香料:去籽草果2个,香果1个,肉蔻2个,白蔻20个,小茴香1.5汤匙,砂仁5个,八角10 ...
20年卤菜店的核心配方，6种不同风味的卤水制作方法，不管卤什么菜，入味又好吃！

潮式卤水,味道咸鲜微甜稍辣,卤味香浓,入味爽滑,可以做卤水猪舌.卤水鹅肝.卤水鹅头.潮州卤水在厨师界的是很有地位的,很受大家的关注,对于很多不是专业的卤水厨师而言,它是可望而不可即的,想要拿到一份非常 ...
牛肉牛杂怎么卤才好吃？核心配方与制作方法都给你，难得一觅

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炸串酱料核心配方：

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卤肉28种香料配方表是什么？

八角,小茴香,桂皮,花椒,胡椒,陈皮,孜然,丁香,香叶,姜,甘草,三奈.甘菘,豆蔻,葱,荆芥,紫苏,薄荷,白芷,白栀子,草果,姜黄,砂仁,罗汉果,香茅,肉桂,辛夷,甘松. 1.草果草果,蒴果密生,熟 ...
价值10000元的麻辣烫核心配方，800多家门店都在使用，不看亏大！【一点资讯】

麻辣烫底料的炒制主料: 牛油4斤,猪油4斤,鸡油4斤.辣椒1斤,大豆油10斤,麻椒1斤,灯笼椒半斤,花椒200g,一瓶42度老村长白酒,丹丹牌郫县豆瓣酱8斤辅料: 姜500g,葱7斤,蒜瓣120g ...
某网红自选凉拌菜核心配方参考笔记

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实体店技术核心配方丨土家酱香饼配料及制作过程

一.土家酱香饼所需配料分三大类: 1.饼的配料:2.红油配料:3.酱的配料二.饼的配料分别为: 普通小麦面粉(高筋面粉).食用盐.芝麻碎.辣椒碎.葱碎和面: 1.面和水的比例是1:0.635 (就 ...
姜师傅烧烤技术核心配方参考

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