美食推荐:柠檬蜂蜜虾、芝麻酱千层饼、苔菜滑肉片、平菇炒小白菜

柠檬蜂蜜虾

材料:海白虾10只,柠檬汁50克,蜂蜜30克,盐1克,姜末5克,橄榄油15毫升, 料酒5克,糯米酒10毫升 淀粉1克 香油少许

做法:

  1. 鲜虾清洗干净后去虾头剥皮,去皮的虾开背后,挑出虾线,处理好的虾用料酒腌制5分钟左右
  2. 准备一个碗,先倒入柠檬汁,倒入蜂蜜,放淀粉、糯米酒、盐,拌匀成碗汁
  3. 炒锅烧热,放油爆香姜末,倒入处理好的虾,炒至两面变红色,倒入碗汁烧开
  4. 汤汁变得浓稠时关火,点香油,拌匀即可出锅

芝麻酱千层饼

材料

面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;

做法

1. 面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟

2. 芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开

3. 将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4. 用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

5. 将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧

6. 将折好的面皮再用擀面杖擀开

7. 将4至6步骤重复一次

8. 再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

9. 最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

10. 再用刀将其切成5份

11. 平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。

苔菜滑肉片

做法:

1、苔菜500克洗净后去老叶,摘取嫩芯;里脊肉100克洗净后斜刀切成薄片,加适量盐、鸡粉、白胡椒粉抓拌均匀,再加入蛋清、湿淀粉拌匀上浆;

2、锅入宽油烧至四成热,下入肉片滑散,捞出控干;

3、锅留底油烧热,下葱丝、蒜片各10克爆香,倒入清汤100克、开水350克、白胡椒碎适量大火烧开,撇去表面油沫,放入百合50克、苔菜芯、泡透的粉丝再次烧开,放入滑肉片,调入适量鸡粉、盐即可入盛器。

平菇炒小白菜

食材: 小白菜、平菇、油、海鲜酱油、盐

做法:

1、平菇洗净,撕成小块;

2、小白菜洗净,切成小段;

3、起火,锅中放适量油,油热后将平菇放入锅中翻炒至7成熟;

4、随后加入小白菜一起大火翻炒片刻,加入海鲜酱油和少许盐即可出锅。

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