家常菜的分享：老坛酸菜牛肉酱拌面，全家福，木耳炒肉 / 开普饭

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜.下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同.今天我们主要来聊聊川贵的老坛酸菜!地道的老坛酸菜,配上脆爽的鲜笋或肉质细嫩的鱼,酸辣鲜爽,开胃又 ...

麻辣带鱼材料:冰鲜带鱼400克:干辣椒8粒:花椒1/2汤匙:香葱3根:白糖1咖啡匙(平):生姜1块:老抽1/2汤匙酱油1/2汤匙:香油1/2汤匙:黄酒2汤匙:食用油6汤匙: 做法:1.干辣椒剪破或成 ...

辣炒鸡心配料:鸡心1斤,小辣椒2份,红萝卜半根,孜然8克,干辣椒3粒,蒜辣酱2匙,白芝麻5克,葱1段,姜4片,蒜瓣7瓣,生抽少许,盐2克,料酒1匙,酱油一半,糖3克,香料或胡椒少许13面条做法 1 ...

手撕包菜材料:包菜 .植物油 3汤匙. 盐 2克 .大蒜 4瓣. 花椒 20粒 .干辣椒 10个 .生抽.酱油 1汤匙. 鸡精 1茶匙. 醋少许做法: 1.将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位 ...

红烧黄花鱼做法:1.先将黄花鱼内脏处理干净,沥干水份,在黄花鱼两面划2个刀口,撒些盐腌制一会.热锅倒油,油烧热了,油烧到冒青烟时,把腌制好的黄花鱼放入油锅里煎. 2.用中火慢慢煎,煎到黄花鱼两面成金 ...

西兰花菌菇炒虾仁材料:西兰花.虾仁.海鲜菇.蒜.蚝油.生抽.盐.黑胡椒少许做法: 1.西兰花掰成小朵,清洗的时候可以加入少量的盐,这样可以更好将西兰花清洗干净. 2.蒜切末.菌菇切段,虾仁加入少许 ...

香辣香干肉片食材:豆腐干(薰的豆腐片)260克,芹菜220克,里脊肉100克,豆豉1小撮,大蒜3瓣,青尖椒2个,小米辣椒3个,植物油,盐,剁椒,生抽,老抽,白胡椒粉,鸡精各适量: 做法: 1.把所需 ...

笋干烧肉材料:五花肉笋干盐.糖葱姜蒜酱油醋八角干辣椒桂皮青蒜胡椒粉做法 1. 干笋提前浸泡两天, 洗净切成寸段: 2. 准备好其他原料: 3. 锅中放少许油, 加入五花肉: 4 ...

薏米冬瓜老鸭汤用料:600克,200克,50克,100克,2片,6粒,1小勺,1根步骤: 1.冬瓜切块备用 2. 把鸭肉剁成小块,冲洗几次,瘦肉也切成小块,红枣去核 3. 把除了冬瓜和香菜之外的其 ...

杏鲍菇鸡胸肉炒西兰花食材:杏鲍菇.鸡胸肉.西兰花.红椒.生抽.盐.蚝油.鸡粉制作步骤: 1.杏鲍菇洗净后切成片,用开水烫一下,鸡胸肉切成片,西兰花掰成块,红椒切块. 2.锅中烧水,水开后放入西兰花 ...

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