美食优选：菌菇滑蛋、芥菜咸蛋黄豆腐汤、菠菜拌鸡块的做法

吃货美食：菌菇滑蛋，芥菜咸蛋黄豆腐汤，菠菜拌鸡块的做法。

菌菇滑蛋

材料：鲜香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋葱半个、胡萝卜1根、鸡蛋3个、葱花适量 、盐

做法：1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵；

2、洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散；

3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分；

4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀；

5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中；

6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可。

芥菜咸蛋黄豆腐汤

材料：豆腐、芥菜、香菜、咸蛋黄、盐、味精、香油适量

做法：1.芥菜洗净切丝备用，豆腐切小块，咸蛋黄切碎备用。

2.锅内烧开水后放入豆腐快和咸蛋黄碎。

3.加入适量盐和少许清油。

4.开锅后加入芥菜丝，加入适量味精，撒上一层香菜，淋少许香油即可。

菠菜拌鸡块

材料：菠菜一把，鸡半只，生抽适量，大蒜4瓣，葱少许，盐适量，醋适量，豆豉辣酱2勺

做法：1. 菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段；

2. 白水煮的鸡半只，拆成大块，鸡尖上有大的淋巴结，去掉不要；

3. 大蒜、大葱切末；

4. 所有材料同入一盆，根据口味撒盐、倒生抽、醋，再浇上两勺豆豉辣酱，拌匀即可。