开汤哲学：从开汤的“数值解”到“解析解”（续） / 开普饭

◎ 二元一次方程组的定义的定义二元一次方程组: 含有两个未知数,并且所含未知数的项的次数都是1的方程叫做二元一次方程. 把两个含有相同未知数的一次方程联合在一起,那么这两个方程就组成了一个二元一次方 ...

冥冥之中,总感觉有那么一个终极的问题需要解答,那就是: "如何在汤感中去收获终极体验 - - " 可能性所谓"终极体验",在很多人看来似乎就是 ...

这两天听见有人说早都民国改共和了,哪儿还有什么朝贡.贵族.士大夫啊!您那说法过时了吧? 确实,现在社会主义旗帜下说那些可能有些不太与时俱进,但那是中国人几千年积淀下来的精神内核,你骨子里.潜意识中的深 ...

问个问题,您在开汤之时有没有抱持某种心念呢?又是怎样的心念呢? 是抱着一定要把这道"菜"做好的"烹饪"心态呢?还是挑毛病.找问题的"审评"心 ...

很多人习惯从茶的理化分析数据来推断品质优劣,或者说最终滋味的品质高下.所关注的项目包括如水浸出物含量.果糖果胶含量.儿茶素含量.茶碱含量.花青素含量等等.这些数据的确能反映一定信息,但它无法实现对最终 ...

众所周知,开汤茶师追求的是"无我之境"--茶师不需要在开汤过程中去呈现自己或表现自己,也不允许他去呈现与表现自己 ,因为你所要呈现与表现的是那道茶自己的性格.茶师越无我,茶的性格就 ...

"标准开汤"理论之所以能够在汤感呈现的把控上具备一定高度,--如呈现最佳汤感.可重复再现等,--其根本原因是在理念上放弃了此前业内所惯用的"数值解"的思路,而升 ...

这是制茶阶段的问题,早有定论,而我想从另一个角度进行阐释. 昨天给孩子削梨时手一滑掉在了地上.立刻捡起,发现着地的那块儿已经阴了.继续削好后把阴了的那块留给自己,剩下的喂给了孩子. 阴了的那块口感疏松 ...

"万物并作,吾以观复 - - "--<道德经> "世间万物自然生发消亡,繁衍生息,迭代演进.遵循着物竞天择的天道自然规律 - -"这是人类给世界作出 ...

之前聊过"自然生成论",那有些话说出来就不会显得唐突了,就比如 -- "每款茶的汤感呈现,是应该自然生成的 - - " 其实很多朋友觉得呈现为何种茶汤滋味是应该 ...

开汤哲学：从开汤的“数值解”到“解析解”（续）