开汤哲学：开汤的底层逻辑 / 开普饭

喜爱云南普洱茶的朋友都知道,比起国内其它茶产区,普洱茶独立山头众多,名称也繁多.纵观全国名优茶的命名方式,基本上都是地域品种,比如西湖龙井.信阳毛尖等,既有产地,又有品种. 普洱茶的命名实际上也是这 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 去茶馆喝茶,经常可以听到有人说: 我家的茶根本不怕闷泡,好茶都是可以闷泡着喝的,而且味道很好. 说的人,信誓旦旦,语 ...

能喝出好茶是一门本事,能泡出好茶更是一门高深的本事.泡茶可不仅仅只有热水冲下去,水变颜色就可以喝了这么简单.想要泡出它的真味,得需要一定技巧. 我们可以把泡茶分为三个层次: 一是通用泡法,普洱茶尽管产 ...

云南普洱茶有很多的山头茶,每个山头的茶也有各自的优势与特色,但总而言之,出名的山头只有十余个,其中以班章.易武.冰岛为首,代表了云南普洱茶的高品质. 根据地理位置,普洱茶产区可分为三个主要产区,分别是 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 一大早,就收到了茶友发来的一连串信息. 即便隔着手机屏幕,也能感受到他的忿忿不平. "你知道吗?我带着你们 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 遇到一位茶友,很热情. 一直会分享平时在外边喝茶时的所见所闻. 这天,正在喝一款"心头肉",正深 ...

一个事物得以持续发展,是因为其恰好契合了某种底层逻辑, 一个事物无疾而终,往往是因为其违背了某种底层逻辑. 这几天的内容比较犀利,你最好有个思想准备 - - 茶の三段论 ...

汤感的呈现,必须是一个平衡的呈现.而将其中的某一两项突兀地呈现,--尤其是负面内容突兀地呈现出来,--就是失衡. 茶汤中呈味物质的丰富性及相互比例,决定了我们是要呈现"单一平衡"还 ...

强大生命力的一个重要特征,就是不断的发展.迭代,--正如"标准开汤理论",迭代也至少有五到六个版本了. "空山茶话"的老朋友们都知道,这个理论的最初名称叫&qu ...

在体验到标准汤感后,人们经常会表达这样一种感受: "这个味道我好像是喝过的,只是没这个好喝,没这个精致--" 一些茶师在看我开汤一道茶品并全程品鉴后,也原样照搬开汤一道,结果用她的 ...

那么既然产区难以真正投注精力于品饮阶段,那又是谁会专注于品饮阶段呢?一定是品饮者,纯粹的品饮者.那么他们又在哪儿呢? 这个其实很好回答,但容我们先把茶放一放,扯点儿别的. 这里说明一点,本文所谈及茶类 ...

敢于去探究一个事物的底层逻辑,是需要勇气的. 而我也早已踏上了这条不归路 - - 不是说一去不回,而是我已洞察到彼岸的存在,且心向往之,于是便奋不顾身,一意孤行了 ~ ~ 怎么,你也想啊?-- 那一起 ...

这个话题我们显然要从上往下讲,不然会乱.那我们就先说"顶层设计". 作为一个显而易见的事实,中国茶的顶层设计同其他传统文化艺术领域本质上是一致的,都是这历经千年却又历久弥新的中国传 ...

奥数老师王凯伯给我讲了编程的一些逻辑. 比如:解决同一个问题,30行的程序与300行.1300行的程序区别在哪里? 30行的程序用最抽象概况的逻辑关系实现运算过程.因为追求极简,导致背后需要掩盖大量复 ...

必须承认,业界还未曾系统思考过"茶の逻辑".他们觉得似乎没有这个必要,因为即便思考出些什么也很难直接变现. 好吧,那就由我来完成这个看似没有什么变现价值的思考吧-- 今天的文章将帮 ...

开汤哲学：开汤的底层逻辑