烘焙知识连载 | 超全全全全全全全全面粉攻略
相关推荐
-
关于面粉的这些事儿,你知道吗?
#烘焙小课堂# 初入烘焙的朋友们,一定会不由自主地陷入"粉圈文化". 不要误以为是迷上了哪位烘焙大师,这里的"粉"指的是真实的面粉. 我相信,大家刚开始接触的时 ...
-
面包师的秘密:不同面粉做不同面包......
关于面粉,我们制作面包常用到的有高筋粉.吐司粉.强力粉.T粉系列等,对于不同面包为什么选择不同的面粉,随着制作经验的不断积累,也会有着逐层不同的认识. 小麦粉之所以存在几千年被人类一直使用,首先就是其 ...
-
辽宁人必收藏!今夏最全海岛、山沟、漂流、草原出游攻略
(以下内容综合 沈阳晚报 ID:sywb88 沈阳网 ID:sydcomcn 北国网 ID:liaoshenbeiguowang) 小编出大招了! 辽宁省内好吃的好玩的好看的在这里都给你详细列好了,长 ...
-
最全!高考英语考试所有题型解题技巧攻略,掌握住得高分!
专业的高中英语学习平台,每天17:00与您相约! 高中英语 "高中英语"公众号,是由三好网(sanhao.com)发起并运营的高中英语学习账号.关注即可免费获取①高中英语同步资料② ...
-
最新最全|南宁南湖公园大指南,游玩攻略、美食攻略、线路图!
南湖公园占地面积3000亩,全天免费对外开放.是一个融水体景观,亚热带园林风光于一体的公园.宽达93万多平方米的南湖湖面明净如镜,碧波潋滟.是南宁市内最佳的休闲场所之一. NO.1 南湖公园的历史 南 ...
-
最新最全!南宁花卉公园大指南,游玩攻略、美食攻略、线路图,吐血整理!
卉公园占地总面积699.3亩,是南宁市首个以"花卉"为主题的专类公园,也是城市西北片区为数不多的公园之一.花卉公园对外免费开放,是以花卉观赏.游览为主,集科普.科研.生产.休闲.健 ...
-
【法国留学】关于法国工程师学校,这可能是最全的一篇(附2020年申请攻略)
法国工程师学院(Ecole d'ingénieur)这一精英教育模式诞生于拿破仑时代,是拿破仑为了改变大学教育"轻实践重理论"的现状而设立的,是法国"工业立国" ...
-
烘焙知识连载 | 看完这篇,别再用错酵母了!
烘焙中每一样原材料都值得我们认真的对待,而承担了发酵.改良面团的酵母更值得深入地进行研究. 其实人类利用酵母发酵生产已经有4000多年的历史了,比如修建金字塔的古埃及人用发酵的面包作为主食.古代中国人 ...
-
烘焙知识连载 | 详谈“熟成”的那些事儿!
"熟成",一个常被烘焙职人挂在嘴边的名词. 大家都知道,面包中那诱人的香气和风味离不开发酵,一谈到发酵,自然而然就会想到熟成. 其实熟成可以说就是发酵,只是发酵是面包制作的组成部分 ...
-
烘焙知识连载 | 答疑加倍,解决这10个难题,吐司想失败都难!
收获了一大票热情小伙伴们的翻车反馈.吐司看似简单,真正动起手来,却是小问题不断. 今天,研修君就继续给大家分享"问题"答疑!话不多说,现在开始! 吐司在打到几成筋度时,加入黄油是最 ...
-
烘焙知识连载 | 想烤出合格的面包,这3种常见烘烤方法你要学会!
烘烤是制作面包的最后阶段,将醒发好的面团放入烤箱中烘烤,使之形成具有烘焙色泽的外皮部分和白色柔软的内芯部分,从烤箱出炉后,才是真正意义上的面包. 不同的面包使用不同的烘烤方式,常见的烘烤方式可以分为直 ...