关于面粉的这些事儿，你知道吗？ / 开普饭

面粉的分类如果把制作面包想象成建造一座房子,那制作面包的原材料就是这座房子的地基,哪怕是建造一座小小的房子,它的地基也是非常的重要.制作面包的其中一种重要的原材料就是小麦粉,那大家有没有想过为什么制 ...

面粉是烘焙中最基本的原料之一为了迎合糕点.面包等不同烘焙产品的需求其种类也大有不同,功能性更是千差万别除了我们熟悉的高筋粉,中筋粉,低筋粉外有时候我们还会看到T55.T45.T65-- 那么这 ...

红糖燕麦,国家高级西点师,国家高级摄影师,执业西药师.下厨房&米熊认证烘焙老师.烘焙多年唯爱面包.对面包有深入的理解,健康理念,食趣合一.面包课程干货多,且通俗易懂,广受家庭面包爱好者和私房朋 ...

一为什么要用小麦粉制作面包因为它利用面粉中所含有的独特的性质,即蛋白质,这些蛋白质的含量都在8%-13%中间,这些蛋白质在搅拌的过程中因为水分的吸收形成面筋,混入空气后,残留在面团当中通过酵母的反 ...

面粉对于烘焙人来说,是非常重要的原材料之一.过去,我们在研发产品时,通常用的都是精加工面粉. 随着社会进步,烘焙食品在日常生活中的比重逐步上升,人们开始追求"天然"."健 ...

说到面粉,大家都知道它可以做出多种多样的美食,是烘焙中必不可少的原材料.但是,你真的了解面粉吗?对于喜欢烘焙的人来说,正确地认识面粉的特质是很有必要的,今天就给大家讲讲"面粉"这一 ...

关于面粉,我们制作面包常用到的有高筋粉.吐司粉.强力粉.T粉系列等,对于不同面包为什么选择不同的面粉,随着制作经验的不断积累,也会有着逐层不同的认识. 小麦粉之所以存在几千年被人类一直使用,首先就是其 ...

在制作面食时,无论是包子.馒头.饺子.面条,还是蛋糕.面包.小圆面包或者其他任何东西,我们都会使用特定类型的面粉等.坦率说,很多时候到底该选用哪种面粉真的让我非常困惑.也许你也有同样的问题,那我们今天 ...

什么是有意义的事儿,或许每天能赚10万.100万,1000万. 我是商人. 商人证明自己成功的方式太简单了. 多赚钱,多喝酒,多抽烟,多打P就行了. 自从我放弃了喝酒,抽烟,打P,很多朋友就消失了. ...

职场着装的本质不但代表一个人的精神面貌,更是他应付各种大场面的心理准备程度,着装越正式,就代表他已经准备好出现在大场面了,所以,你该怎么做呢? 公务员因其职业特点,决定了在工作场合衣着的严谨性上,比其 ...

为什么别人不把你当一回事儿, 因为你太好说话了. 什么事情,一找你就应: 什么东西,一要你就给: 什么错误,你都会原谅: 什么伤害,你都能接受! 要知道,有的人习惯了得到,便忘记了感恩: 习惯了你的 ...

2016-09-04 小朋友们,你知道吗?西游记当中的唐僧,在历史上真有其人的哟!他生活在距今约1400多年前的唐代,笃信佛教,是一名伟大的僧人,他的法号叫玄奘. 他在27岁的时候,做了一件非常勇敢的 ...

王琦,中国工程院院士,国医大师.现任北京中医药大学终身教授.第四届中央保健委员会会诊专家,国际欧亚科学院院士. 虽然市面上广泛以瘦为美,但是有学者研究发现适当的胖也不一定是坏事.胖人在生活质量.疾病耐 ...

<大语文那些事儿> ▼ 知名语文老师.文化基因唤醒人赵旭紧跟教育改革方向编写涉及部编版教材中100+篇目 "点线面"教学法.文史哲三维一体培养孩子语文思维和综合素 ...

点击蓝色文字关注我们吧! 1 作者:芳菲华年这个标题会让人误解我是标题党,可我要辩解,真不是,只是真的不知道怎么拟标题了,就这么原生态的陈述出来了. 至少是七八年前了,我忘了具体的时间了,那是母亲第 ...

血虚与贫血,不但在词义上有些相似,而且在临床表现和治疗方法上又有些重合交叉,因此,有人常把血虚与贫血当作相同的病证来处理,往往造成不良的医疗后果. 如有人认为四物汤是补血的,一遇到贫血的病人就首先考虑 ...

关于面粉的这些事儿，你知道吗？