鱼头泡饭制作配方 / 开普饭

青椒鱼头制作: 1.把花鲢鱼头从中间切开,纳盆加姜片.芹菜段.香菜段.大蒜瓣.小米辣.青椒块.青花椒.大葱段.干辣椒碎.桂皮块.小茴香.盐.味精.胡椒粉.料酒和鸡粉腌渍入味,备用. 2.把腌好的鱼头 ...

挖掘民间风味菜肴,精心烹制民间百味,传承匠人精神,使用普通食材烹制出味道可口的菜和推出朴实的菜品,满足大众消费需求.下面供大家参考的这组菜品当中,有特色旺店菜,也有风味家常菜:有豪气江湖菜,也有小炒小 ...

海皇酱口味:酸甜辣口用料:A料(六心居辣椒糊1.5千克,黄豆碎250克,白糖350克,蒜蓉.红椒粒各75克,陈醋60克),B料(美极辣酱340克,番茄汁150克,豆瓣酱100克,辣妹子辣椒酱65克,鲜 ...

大蒜:5斤.蒜蓉辣椒酱:2瓶.色拉油:4斤.鸡精:30克.味精:20克.糖:20克.蚝油:50克羊肉腌料羊肉:15斤(腿肉).牛肉粉:40克.AAA:10克.味溢匙味特鲜(某宝有售):30克.鸡精 ...

说到"鱼头泡饭"的做法,我们唐杰湘菜网管理团队的大厨着实花了不少精力,也考察了很多以相似产品为主打的品牌旺店,形成雏形之后,我们又根据食客的品尝反馈进行了调整,最终形成了目前的做法 ...

一.广式腊肉原料: 带皮五花肉(切成薄长条状,市场有售)2.5公斤,温开水,盐50克.白砂糖50克.生抽50克.白酒少许. 做法: 1.五花肉买回后不能水洗,放入盒中,用盐把肉抹匀,腌10小时左右: ...

鱼头泡饭鱼头泡饭现在很多店都在做.与众不同的地方有四点:一是在烹饪过程中,加入了事先熬好的鱼汤做底汤,而且在熬制鱼汤时加入了猪皮,从而使烧好的汤汁更加浓稠.二是除了鱼头和米饭外,还加入了豆腐.鱼 ...

小肥羊火锅制作配方及兑锅技术特点介绍: "小肥羊火锅"是根据老北京的"涮羊肉"创制的一种流行火锅,此火锅风靡大江南北,走势十分看好."小肥羊火锅&q ...

广式牛腩粉制作配方,此配方确实不错,如何再加点花椒便完美了,因为花椒是在油性里面呈香能力最强,而牛腩的油脂刚好可以让花椒的香气呈现的更好,而且刚好可以掩盖牛腩的膻味,不过下了花椒应该少放点八角了

原料:冰冻鲜鸭10只(约11千克). 调料: 香料水20千克,增香剂45克,花雕酒100克,白酒.盐各少许. 香料水的调配秘方: 鸭子在炸之前需用香料水浸泡腌渍,以20千克清水为例.将水倒入卤桶中,往 ...

鱼头泡饭制作配方