美食推荐：薄荷香蒜纽西兰羊扒、鲜椒焗肉蟹、浓汤竹三宝制作方法 / 开普饭

泰式牛肉沙拉原料: 150克牛肉眼.10克大米.80克黄瓜.60克小番茄.20克紫洋葱.5克薄荷.7克泰国罗勒.7克香茅草.10克青柠.5克香菜苗.5克山蒜花.10克蒜.7克柠檬叶.10克香菜.10 ...

用料梅头肉150g:澄海咸菜(潮汕咸菜的一种)120g:蒜4瓣:咸菜汁1汤勺:糖半茶匙:盐1茶匙:生抽半汤勺:料酒1瓶盖做法 1.横着肉质纹理下刀切片(肥肉要切得稍大,吐油后便与瘦肉一般大小): 2 ...

香辣烤黔鱼改刀: 鱼背下刀,厚度均匀. 流程: 1.选两斤半左右的黔鱼,用刀背猛敲鱼头使鱼身僵硬,将其卧在砧板上,打去鱼鳞后从鱼背处平行脊骨下刀,将鱼身片开,鱼腹相连. 2.摘去内脏,流水下冲尽血水 ...

香茄牛尾煲卖点: 茄汁黄豆与牛尾搭配,配上香浓的自制酱料,颇有西餐味道,深受年轻客人的喜爱. 原料: 牛尾600克,罐装茄汁黄豆50克,装饰料1份(菱形青红椒4片,西红柿5瓣,修整好的香菇1朵). ...

香辣酸菜鱼原料:草鱼 2.5斤,(腌制:片好鱼片1斤,盐6克,鸡精,味精各 2克,生粉10克,鸡蛋清),泡青菜200克,泡萝卜100克,泡姜50克,清水1500 克,混合油250克,大蒜米40克,姜 ...

香辣牛掌材料: 黄牛掌1只(约1000克,取前段). 调料:八角.桂皮各2克,盐5克,味精3克,糖5克,胡椒粉5克,辣椒油3克,老抽8克,生抽4克,蚝油8克,葱.姜各10克,丁香5克,草果5克,色拉 ...

香芋猪手这款菜选料很常见,主料猪手,但因为搭配.火候把握的好而非常入味. 原料: 猪手15千克,地瓜5千克,葱花3克. A料(葱段.姜片各20克,八角10克) B料(一品鲜酱油150克,白糖.料酒各 ...

四色冰羊肉此菜创意非常好,羊肉冰镇来吃,如果在夏天推出这道菜,应该很不错的.羊肉本身膻味比较重,在处理的时候一定要注意干净.这道菜还有个关键就是选择羊的哪一部分的肉来做,如果选用肋骨上的.腔骨上的肉 ...

石锅墨鱼味型:麻辣鲜香. 原料:冰鲜墨鱼250克,青红椒粒各5克,洋葱丝30克,鲜青花椒5克. 调料:辣椒面20克,鸡精.味精各5克,阿香婆香辣酱20克,十三香粉20克,鲜花椒油50克,老抽30克拌 ...

辣炒滑菇材料: 滑菇.红辣椒.芹菜.大蒜.油.盐做法: 1.把红辣椒和芹菜洗净,切好备用. 2.起锅烧油,爆香大蒜,倒入洗好的滑菇翻炒至断生. 3.倒入辣椒和芹菜继续翻炒至断生,倒入适量的盐调味即 ...

泡椒鸡杂材料:鸡心,鸡菌.鸡肠.其他内脏均可.泡椒.泡姜.芹菜(最好用白芹,因为比较香,不喜欢的可以用洋葱,青椒等).重庆豆瓣.盐,鸡精,生抽,料酒(无料酒可以用老姜切碎代替),干花椒,红苕粉(嫩肉 ...

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