美食推荐:香芋猪手、肥肠杂烩、玫瑰石烹帆立贝制作方法
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厨师教你做猪肥肠
猪肥肠相信大家都爱吃,尤其是爱喝点小酒的人,到街上买又怕不干净,今天就教大家一个简单的方法,在家就能做,准备比外头卖的还香,废话不说了,直接上教程吧! 食材配料:猪大肠2根.葱姜.料酒.食用油.冰糖. ...
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成都兔头、长沙口味虾…地方肉类零食走向全国,谁会成为下一个周黑鸭?
12小时前 你想为哪款地方风味肉类美食打call? 编者按:本文来自微信公众号"FBIF食品饮料创新"(ID:FoodInnovation),作者:FBIF,36氪经授权发布. 作 ...
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地狱猪手煲 原材料 主料:猪手2只.玉米2根.香菇6朵. 辅料:大葱.老姜20克.小米椒3根.青蒜2棵.香菜2棵. 调味料:甜面酱5克.郫县豆瓣15克.辣椒粉10克.小茴香3克.精盐10克.料酒30克 ...
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干锅肥肠 特点:香味浓郁,肉质细嫩. 原料:猪肥肠1500克. 调料:芹菜200克,青.红椒各100克,干辣椒80克,红油50克,熟芝麻15克,洋葱30克,小茴香6克,红曲米15克,料酒20克,香油1 ...
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话梅猪手 特点:焖猪手时,加入零食话梅,另有一番风味,猪手爽脆,话梅甘香,可减少猪手的肥腻,是夏季的一款佳肴. 原料: 主料:斩碎的猪手400克. 配料:咸话梅6~7粒,糖醋少许. 味料:青红尖椒各6 ...
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福山辣子鸡 这是福山地区的一道传统老菜,经久不衰.做法与四川辣子鸡.临沂炒鸡有两点不同:1.精选当年小公鸡,切成块之后要腌制.挂蛋黄糊,两遍油炸至外焦里嫩.2.不同于辣子鸡"干炒" ...
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金锅炖大鱼 此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...
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烧椒鱼头 原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...
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新式手抓羊肉 特点: 鲜香辛辣,别具风味. 原料: 精选高原公羊前肋排10千克. 调料: 滋补药料35克,花椒20克,白胡椒30克,八角20克,草果20克,生姜50克,葱段100克,大蒜100克. 蘸 ...
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招牌猪脚 特色: 烤猪脚又称烤蹄,本是云南的一种地方小吃,店里的"招牌猪脚"有三种口味:原味.蜜汁味.柠檬味.原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣.开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来 ...