36道特色菜赏析，助你提升菜品创新思路! / 开普饭

天门蒸菜美食的文化透视与品牌价值鲁鸣皋关键词:天门蒸菜文化品牌内容提要: 饮食文化是指食物原料开发利用.食品制作和饮食消费过程中的技术.科学.艺术.以及以饮食为基础的习俗.传统.思想和哲学 ...

如果您是厨师,对八大菜系菜品感兴趣,想看各种菜品的不同烹饪方法(如炖品.时蔬.烧卤.烤鱼.排骨.蒸菜.凉菜.热菜等),请务必点击上方"公众号名称",上千种烹饪方法,上万道菜品等您欣 ...

美食不仅可以品尝,更可以观赏.一道上好的菜品,其烹饪手法包括:炒.煎.蒸.炖.煮.烤.焖,若要做到色香味俱全,需要厨师倾注大量的时间和精力,所以每一道菜都是一件艺术作品,融合厨者对生活的不同追求. 如 ...

2008年奥运会在国内举办,任何行业的品牌营销都想搭上奥运这趟顺风车!可动辄8位数以上的赞助费以及有限的名额,让诸多品牌只能"望奥兴叹"! 为了搭上奥运车,打好"擦边球& ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

原料腌制看起来操作简单,但是如何通过合理的操作遮盖原料异味.提升原料鲜香味,却是个值得研究的课题,在实际工作中每位师傅,使用的配方都不尽相同,但是目的却是相同的.本期提供些原料腌制配方,以作参考交流之 ...

炝锅鲜鲍鱼原料: 鲜鲍4只笋片100克青红小米椒碎30克芹菜碎20克姜米.蒜米.葱花.盐.酱油.白糖.味精.红油.鸡油各适量制作: 1.把笋片投沸水锅里飞水后,放盘里垫底:另取鲍鱼片成片,然后投 ...

跑步是一项非常有益身心健康的运动,对人体有非常多的好处:增强心肺功能,为全身各器官提供更充足的氧气和血液:提高身体的免疫能力,减少患病的几率:同时还能提高大脑的反应能力,培养独立思考的能力等. 对于成 ...

香辣香酥虾材料:大虾.料酒.干淀粉.蒜.青椒.红剁椒做法: 1.大虾洗净,去泥线,加料酒腌1小时,蒜和青椒切末,加红剁椒搅拌均匀. 2.锅放油,小火烧开,虾沾满干淀粉后放入锅中,炸熟炸酥,捞出沥油 ...

荔枝虾仁材料:虾仁.芦笋.荔枝.红彩椒.黄彩椒.鸡蛋.盐.油.姜.生粉做法:1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线,在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉 ...

咖喱牛腩使用材料:牛腩500g,胡萝卜1根,马铃薯1个,姜3片,葱适量,咖喱粉12克,椰浆3勺,料酒1大勺,酱油1大勺,糖少许. 做法: 1.准备好材料,牛肉切块. 2.胡萝卜和马铃薯切滚刀块,装起 ...

36道特色菜赏析， 助你提升菜品创新思路!