为什么蒸馒头总是塌陷，用冷水还是热水上锅，掌握这四点，零失败 / 开普饭

北方盛产小麦,磨成面粉可以做成许多面食.馒头,经过面粉发酵蒸制而成,是北方家常的主食之一.发酵的方法一般分为两种,一种是用酵母发面,另一种是传统的面肥发酵法. 酵母发面的特点是速度快,时间短,不需要用 ...

馒头是我们中国的传统美食,很多人都爱吃,在北方地区都是用馒头当主食的.我们经常都是拿馒头当早餐的,我们都知道一日三餐中,早餐是最重要的,早餐喝碗粥,再吃个馒头,营养充足就养胃.虽然现在的早餐店什么样的 ...

馒头是北方常见的主食,在南方则常用来做早餐,很容易饱腹.吃上两个,可能一上午都不会饿! 做馒头也是很多北方家庭的"必修课".而在做馒头这条路上,大部分饭团都会遇到这个问题:自己做的 ...

导语:做水蒸蛋,无论冷水还是热水上锅,牢记4窍门,都能蒸出嫩滑口感水蒸蛋,有的地方叫"蒸鸡蛋糕儿",有的地方叫"蒸鸡蛋羹",有的地方叫"蒸水蛋&qu ...

学做家常菜美食 11月10日说起螃蟹,大家肯定会说,已经过季了吧.但会吃螃蟹的朋友都知道,现在的螃蟹是最肥的,肉厚肥嫩.味美色香,是一年中最鲜美的时候."九雌十雄"就是指农历九月 ...

我们平常不是吃米就是吃面,吃米多半是米饭,而吃面的话,面条.馒头居多: 其中馒头最招人喜欢,老人皆宜的主食,可以搭配稀饭.肉汤或者炒菜,口感暄软,又好消化. 我家也经常吃馒头,这个冬天吃了不少,随便做 ...

二姐心得之蒸馒头时,到底是冷水上锅还是热水上锅平时我们都会蒸馒头给家人吃,因为馒头对我们来说确实是不可缺少的一道主食了.用馒头可以配着汤品吃,而且还能配合汤汁的炒菜来吃,用馒头稍微蘸上一点汤汁也会非 ...

面食的可塑性是非常强大的,可以经过加工做成各种各样的食物,包子.馒头.面条都是非常经典的面食,而这些都是需要经过发酵,其中包子.馒头最后需要蒸制,在蒸制的过程中,我们便需要做到注意, 因为很多人在家蒸 ...

大家好,今天我要给大家分享一下,在家怎么去做馒头.蒸馒头可是非常有技巧的,很多人都说自己在家做出来的馒头不好吃,口感一点也不蓬松.也不渲染,如果你有做不好馒头的话,今天就让我来给你分享一下,大厨是怎么 ...

馒头是我国特有的一种传统美食,在北方地区更是比较常见.小编作为一个土生土长的北方人,从小对于面食就特别喜欢,尤其是对馒头.花卷.包子之类的发面主食更是情有独钟.从小到大,每次家里蒸馒头或者包子小编都会 ...

夏天到了,又到了吃虾的季节,这个季节的大虾,不仅肉质鲜美,并且价格便宜.今天我买了两斤基围虾,才41元.虾肉的营养价值也非常高,所以趁着夏季,多吃点虾,哈哈哈!虾的烹饪方式也比较多,像油焖大虾,椒盐虾 ...

为什么蒸馒头总是塌陷，用冷水还是热水上锅，掌握这四点，零失败