7宽热卖家常菜！ / 开普饭

胖椒小排原料: 猪排骨300克,胖椒150克,酥腰果20克,青椒20克,南乳汁10克,芝麻酱10克,鱼露5克,姜片8克,葱节10克,蒜香粉15克,脆炸粉15克,椒盐粉5克,香油适量. 制法: 1.将 ...

箱箱凤尾虾原料: 自制生豆浆500克.土鸡蛋7枚.鲜虾18个.胡萝卜50克.玉米粒40克.豌豆粒40克.盐.味精.胡椒粉.鸡蛋清.鲜汤.生粉.自制葱油各适量制作: 1.把鲜虾逐一斩去虾头并去皮, ...

-猪肉篇- 1.咕噜肉材料:去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥5克,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克 ...

各位厨师兄弟姐妹,这里是"厨师创新菜"平台,一个专注于菜品.创新及配方的厨师号.不管您是刚入厨的新人,还是从厨多年的大厨,这里都或多或少有可供您借鉴的菜品. 说点掏心窝子的话,最近 ...

萝卜烧牛腩原料:精牛腩400克.鲜牛筋250克.白萝卜200克. 调料:A料(芹菜节.小葱节.蒜苗节.圆葱块各20克.郫县豆瓣10克).B料(味精.鸡精各2克.蚝油20克.白糖5克.花椒3克).鲜汤 ...

海鲜泡饭 "海鲜泡饭"是董志伟三年前推出的一款畅销菜,用"金米"搭配海参等原料冲入高汤做成,炸酥的大米经汤一泡,外面变糯,里面仍脆.推出之后,一直是店内销量最大 ...

无论是酒店还是酒楼,菜单上永远要常备数款家常菜.家常菜,是深植在人们心中的一种饮食文化和饮食习惯,其根之深,不可动摇.今天给大家带来的家常菜,绝对是满足顾客胃口的上上之选!你还在等什么?赶快往下拉呀! ...

普通的家常菜式加入一点巧思就能变化出不同的热卖菜.下面就介绍几道,供大家参考. 砂锅鱼头丸刘白坡∕文摄影:田三七这道菜是以花鲢为主料,经分档取料后,将鱼肉先制成鱼丸,再与鱼头.鱼骨.青笋条等一同 ...

出水芙蓉原料: 对虾2只(约300克),玉米汁500克,山水豆腐25克,鲜芦笋5克. 调料: 劲霸汤皇10克,詹王鸡粉3克,盐适量. 制作: 1.对虾去头去壳,洗净,背开刀,腌制入味. 2.热锅下油 ...

石锅肥肠海参海参是一种既不鲜也不香的原料,如何补足滋味,是烹调它的关键所在.在这道菜中,大厨用肥肠.卤汁与海参同烧,使其滋味浓郁,轻松印入客人记忆. 海参的初加工:水发乌参洗净沥干,改刀成长4厘米的 ...

松茸菌酱焗大虾特色: 此菜创意点在于自制的松茸菌酱,我将三种菌菇先炸再小火炒香,味道更加浓郁,搭配大虾焗香,外酥里嫩,用中西融合成菜方式,改变了大虾传统的吃法,带给食客别样体验. 初加工: 先将本地 ...

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