大厨：炸酥肉正宗的做法，面糊是基础，白酒是关键，花椒才是灵魂 / 开普饭

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炸酥肉时,面糊是关键,"2样"调料不可少,外酥里嫩,味道正宗!』最近持续高温天气,家人的胃口都不好,唯独油炸的食物才能提起胃 ...

春节的脚步越来越近,年味也越来越浓了.前两天跟妈妈通电话,她说,已经囤起了不少年货,就怕到时候急急忙忙买不好.每年的除夕前几日,赶集好比赶人一样,随便买一个东西那都是大型抢购现场,等的时间久了心情也不 ...

立冬过后,天气越来越冷,每天出门都要穿得厚厚的,否则很容易着凉生病,本来很不喜欢进入冬季,但换个思路想想,还有两个多月就过年了,心情瞬间激动不已.每年过年前,老爸都会亲手腌制几块腊肉,往年窗台上都挂满 ...

导语:炸酥肉:调面糊不能放水!教您正确做法,外酥里嫩,味道正宗猪肉一直是非常受欢迎的一种肉类,如今猪肉价格便宜了,恢复到了几年前的价格,想吃就吃,毫无压力.猪肉的吃法千变万化,其中炸酥肉这种吃法特别 ...

这两天的太阳很好,看着非常的暖和,但真要是出门了,就知道风有多大了,像瘦子朋友,应该都开始担心会被吹走了,并且还挺冷的,羽绒服还是不能脱的. 大图模式只要天冷,火锅绝对是最受欢迎的,昨晚上就和闺蜜去吃 ...

大家好,我是热爱美食的私厨小李,十余年来一直致力于美食的制作和分享,今天我就给大家讲讲韭菜盒子肉馅怎么样拌馅. 韭菜盒子外形就像是形状比较大的饺子,所以有的地方把韭菜盒子也称作"摊饺子&qu ...

火锅店的酥肉为啥又酥又脆?记住这3个技巧,酥肉香酥不回软每次去吃火锅的时候,必不可少的就是一盘小酥肉.直接吃又香又酥又脆,人人都爱,放到火锅里涮一涮,软糯鲜香的口感同样让我爱不释手. 在我们北方,过 ...

导语:过年炸扣肉,谨记"5必放"的诀窍,少一样都不正宗!教你正确做法,每块扣肉都皮爽肉脆,色泽金黄易出虎皮! 每年我家过年,桌面上最不能少的硬菜就是扣肉了.每年腊月二十几,只要家里 ...

说到酥肉,大家都不陌生,它是一道很有特色的川味小吃,很多人在吃火锅的时候都会必点一份酥肉,由此可见,酥肉是有多么受大家的欢迎,而且酥肉不仅可以炖着吃,还能当平时吃的小零食,吃起来的口感非常的酥脆,但很 ...

大家好,今天天气不错,出门去买了一些肉,打算炸上一些酥肉,放入冰箱中保存起来,留着过年的时候下火锅吃.你们喜欢吃酥肉吗?像我每次去吃火锅的时候,都喜欢点上一二盘酥肉,一咬一口肉香,现在放假了,就可以在 ...

大图模式今年底的猪肉也不知道为什么这么贵, 以前十几块钱一斤的猪肉已经一去不复返了,总感觉那句话是特别的应景,就是以前的猪肉你爱理不理,现在的猪肉你高攀不起.挺有趣的一句话,但是也倒不是高攀不起,就是 ...

大家好!我是美味小舍小刘今天给大家分享小酥肉的一个做法做出来香酥爽口.外酥里嫩做法非常的简单下面来跟我看下制作方法吧准备一块肉去皮,切掉肥肉部分把肉切成片再切成长条下来把肉腌一下切 ...

大厨：炸酥肉正宗的做法，面糊是基础，白酒是关键，花椒才是灵魂