炸鸡，炸鱼，炸藕合，炸豆角…7款炸货，撑起一家旺铺 / 开普饭

老醋三宝食材准备:莲藕.花生米.皮蛋 1.先将莲藕切成片,焯一遍水,之后捞出放凉:皮蛋剥壳对半切成小块状 2.将花生米炸好,放凉备用,切记千万不要炸糊了 3.备好酱油.醋.白糖.小米椒各适量装入碗中 ...

香辣卤鸭掌备料:鸭掌500克.料酒1勺.老抽半勺.生抽2勺.蚝油半勺.辣椒5克.啤酒2瓶.麦芽糖1勺.生姜3克.鸡精半勺.盐适量.丁香2勺.花椒1勺.桂皮2块.香叶4片.草果3个.八角2个.干辣椒半 ...

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导语:炸藕合,有人裹淀粉有人裹面粉,大厨教我这样做,香酥脆不回软快要过年了,家家户户都要做油炸食品,用莲藕搭配猪肉馅炸藕合,外皮酥脆内里香软,咸香入味,解馋更过瘾,莲藕本就是这个季节正当时的蔬菜,因 ...

很多人表示过年越来越没有意思了,没有了热闹好看的烟花,没有了对美食的期盼和渴望,也不用等着穿新衣,但我依然很喜欢过年,年前我会慢慢地准备着一些年货,体会其中的乐趣,也会亲手做一些过年要吃的食物,例如腊 ...

为什么饭店的炸藕合好吃?大厨解密正宗做法,入口酥脆,还不油腻

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑王雪飞雪天路滑,不出门宅在家里,炸耦合 O(∩_∩)O哈哈~ 一场降雪,寒冷了冬季,却能暖了人心,因为,咱可以宅在家里做美食! 12月29日下午,壹粉"木兰4 ...

导读:炸藕合时,加淀粉还是面粉?教你正确做法,藕合外焦里嫩,不油腻在吃的法则里,味道重于一切--咱们中国人从没有把自己束缚在一张乏味的菜单上.在中国人的厨房里,永远藏着不为人知的秘密.食材与佐料精妙 ...

橙果沙律 1.将甜橙一切為二留壳,取出果肉与其他果脯改刀切丁状备用. 2.调制沙律酱:取瓶装卡夫奇妙状少许,用食油蜂蜜调和均匀成沙律酱. 3.将调好沙律酱淋在橙肉和其他果肉调匀,放至香橙壳内,加点缀装 ...

附:七款炸串刷酱调制配方炸串刷酱调制配方炸串刷料(油干料): 孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,麻辣鲜200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒) ...

炸鸡，炸鱼，炸藕合，炸豆角…7款炸货，撑起一家旺铺