【泡卤】糊辣鸡爪制作 / 开普饭

[第一步骤]烤鸡架撒料精盐3.5千克,孜然粉2.5千克,绵白糖2.5千克,十三香1千克,鸡粉1千克,白胡椒粉500克,鸡精500克,味精500克,奥尔良腌料500克,烧烤调味料500克,鸡肉香精25 ...

一.制作红油:原材料:菜油300克.色拉油700克.糍粑辣椒100克.红花椒20克.香料20克糍粑辣椒制作:辣椒的选择,小米椒.子弹头.铁皮椒,三种辣椒比例按1斤量(4:4:2)剪成小段去子,放锅里 ...

农家红烧肉原料:猪肉1360~1800克.盐1茶匙.水1杯.姜4片.雪利酒2汤匙.糖半汤匙.酱油半杯. 做法: 1.把雪利酒. 糖.酱油.盐按比例与猪肉混合,包上锡箔纸,腌制一小时. 2.烤箱180 ...

肉末香菇豆腐泡材料:豆腐泡400g 肉末50g 香菇10朵.胡椒粉五分之一小勺淀粉一小勺生抽一汤匙葱花一小把做法 1肉末调入盐,胡椒粉和淀粉抓匀待用 2香菇提前泡发,切片.推荐用干香菇,比新 ...

肉末香菇豆腐泡材料:豆腐泡400g 肉末50g 香菇10朵.胡椒粉五分之一小勺淀粉一小勺生抽一汤匙葱花一小把做法 1肉末调入盐,胡椒粉和淀粉抓匀待用 2香菇提前泡发,切片.推荐用干香菇,比新 ...

酸汤肉丸砂锅材料:肉丸.蘑菇.青菜.番茄.香葱.番茄酱.白醋.食盐.生抽.食用油. 做法 1.提前做好的肉丸子,市场也有售.蘑菇,番茄洗后可切片切丁都可以.备些青菜,备好调料,葱花. 2.砂锅入油预 ...

排骨炖春笋材料:春笋.排骨.八角.红辣椒干做法:1.春笋剥去皮.排骨焯水备用 2.笋切块(根部切成片,尖部切成块) 3.锅里下少量油,将排骨稍微炒一下,调入适量蚝油 4.炒至变色的排骨转入高压锅 ...

柠檬酸辣鸡爪做法主料:脱骨鸡爪1000克为比例. 配料:凉白开500克.苹果醋110克.辣椒油50克.雀巢maggi美极鲜味汁50克.白糖50克.李锦记蒸鱼豉油40克.味达美味极鲜酱油35克.鲜小米 ...

一.剁椒豉汁蒸鱼材料: 草鱼段.剁椒.盐.料酒.姜.蒸鱼豉油.小葱做法: 1.草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右. 2.把腌好的鱼段入开水锅中,蒸5分钟左右. 3.把盘子里 ...

广东鸡煲食材:鸡.柱候酱.酱油.蚝油.料酒.鸡精.姜.蒜.青椒.蒜苗.香菜: 做法: 1.将鸡用清水清洗干净去掉内脏,用刀剁成鸡块,建议在购买鸡时,直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以: 2.锅 ...

【泡卤】糊辣鸡爪制作