脆鲍菇配葱香鸡、风味板筋、开胃双脆 / 开普饭

巧用欣和调味品,演绎"味道美学",激活无限创意. 继广州.上海之后,第二版北京米其林指南也将于本月 16 日盛大发布,很多厨师都对这份即将到来的榜单翘首以待. 作为米其林指南官方合 ...

‍ 黑松露鲍鱼饭 ‍ 原料: 6头鲜鲍8只,老母鸡.排骨.珧柱各适量,糯米.黏米各30克,黑松露酱5克,葱花适量,红曲米.冰糖水.老抽.广东米酒.鲍鱼酱.蚝油.酱油.鸡精各适量. 制作: 1.将鲜鲍治 ...

风味鱼柳食材&配料: 草鱼150克.洋葱粒10克.青尖椒粒10克.小香芹粒10克.干辣椒节5克.藤椒油3克.辣鲜露5克.香油5克.熟芝麻5克.孜然粉4克做法: 把鲜鱼肉去骨切成手指粗细,加 ...

BBQ烧烤牛肋骨番茄酱在腌制食材时能很好地把番茄原味腌制入味,并在烤制过程中为食物的表面形成漂亮的焦糖色. 主料:牛肋骨1件. 辅料:韩国泡菜20克,蒜头4粒,生姜15克. 调料:番茄酱230克,淡 ...

鱼香鸡扒材料:鸡腿两只. 腌料: 生抽.料酒各汤勺葱姜适量白胡椒粉适量. 调料:醋.糖.生抽各一汤勺料酒一小勺生粉少量葱姜蒜适量干红辣椒两只尖椒一个盐适量香油少许(也可不放). 制作 ...

泡菜在四川人餐桌上的地位,堪比西餐最后端上来的甜点,要是没用它压个轴,这饭就跟还没吃完一样.泡菜作为川菜最重要的原料,有川菜之骨的美誉,川菜大厨在烹制许多菜品时都要用到四川泡菜及泡菜调味酱料.下面就给 ...

[海苔肉松脆脆球] 食材&配料: 杏鲍菇500克.去皮五花肉150克.海苔脆肉松200克.洋葱50克.爆炒酱10克.蚝油5克.鸡粉2克.蛋液50克.生粉30克.预调汁酱250克做法: 预调酱 ...

开胃双脆这是一道鲜椒风味的开胃凉菜,将牛黄喉.毛肚与苦瓜合拌,酸辣清爽. 制作: 1.先将苦瓜对剖成两半,挖去内瓤后斜刀切成片,然后用自制酱料(一品鲜酱油.黄豆酱油.陈醋和小米椒末调制而成)腌渍两小 ...

酱油烧肉丸材料:猪肉馅.油.大蒜.葱.生姜.精盐.酱油.鸡蛋.淀粉做法 1.肉馅加葱末.姜末.盐.鸡蛋.淀粉,顺一个方向搅至上劲. 2.起锅烧油,油温四成热,肉馅用勺子挖出圆形放入油锅中,炸至金黄 ...

上两个琵琶腿! 这一顿饭大概就解决了! 听说铸铁锅可以不用加水哟! 请准备好多葱姜蒜- 直接配一碗米饭, 超下饭哟! 材料琵琶腿.小葱.生姜.蒜头.辣椒酱油.芝麻油.蚝油.胡椒粉 (其实你喜欢用整 ...

世间美味不过酸甜苦辣咸,中国自古以来就信奉"民以食为天",可见"吃"的重要性,若是没了吃,便是天塌地崩了!中华文化博大精深,源远流长.中华饮食文化更是让人痴迷, ...

葱香鸡蛋羹 2个鸡蛋打散,点适量盐:倒入凉白开以1:2.5的比例为准搅匀:将蛋液过筛,倒入碗中,用保鲜膜将碗口密封:蒸锅烧开水,把蛋液入锅,中小火蒸10 15分钟,关火焖一分钟:取出点适量香油,撒葱花 ...

脆鲍菇配葱香鸡、风味板筋、开胃双脆