美食推荐：香辣叽叽呱呱、糟溜鸭三白、粗粮烩酥肉制作方法 / 开普饭

炖鸭肉 [食材]鸭肉1000g,食用油,盐,葱姜蒜,桂皮,花椒,小茴香,大料,香叶,白扣,肉蔻,草果,郫县豆瓣酱,红烧酱油,火锅底料,鸡精. [步骤]1.食材洗净,鸭肉切块备用,葱切末,姜蒜切片,起锅 ...

特色铁锅牛肉原创元素: 这款牛肉以10斤蔬菜水.2两泡当归压制而成,浓浓的蔬香中带有少许药香和酸味,配上加肉皮煨熟的萝卜非常适口. 牛肉的初加工: 1.牛腩肉5000克冲去血水,改刀成块,下入沸水汆 ...

招财猪蹄用料: 猪蹄.鸡蛋.香菇酱.酱油.料酒.白糖.葱.姜.蒜.干辣椒. 步骤: 1.锅里加入葱结,蒜头,姜,辣椒,将猪蹄焯洗好再多次过水备用,锅里加水下鸡蛋煮至汤底开,再焖十分钟,焖好后剥壳备用 ...

烘笼土豆味型:咸鲜. 主料:精牛肉100克,猪肥膘肉50克,土豆400克. 辅料:洋葱50克,红椒10克,鸡蛋清2个. 调料:鸡油10克,猪油3克,盐8克,味精4克,鸡粉5克,生粉.吉士粉各20克, ...

风味叫花鱼特点:由"叫花鸡"的做法改良而来,成菜外皮酥脆,鱼肉鲜美. 原料:鲈鱼1条(重约600克),羊网油250克,鸡蛋2个,红.绿樱桃各1颗. 调料:香菜10克,香葱10克, ...

香辣咖喱干锅兔头亮点:兔头是成都大街小巷随处可见的小食,其制作方法都以卤为主,炒兔头在今年逐渐走出成都,流行到上海等地.这款兔头更是别出心裁地做成火锅上桌,而且口味舍弃原来单纯的麻辣,增加了咖喱味. ...

香辣肝丝娃娃菜原料:新鲜猪肝200克,娃娃菜2包约150克,阿香婆牛肉酱30克. 调料:精盐15克,自制猪肝卤水300克,香葱花5克. 制作: 1.将新鲜猪肝冲水3小时,去净血水,放入沸水中汆水3分 ...

香辣大嘴蛙特点:香辣味浓厚,干香可口. 原料:牛蛙1000克,黄瓜条300克,香菇50克,芹菜50克,豆瓣油200克,香菜50克. 调料: A.大蒜25克,大葱50克,干青花椒50克,干辣椒50克, ...

香草辣子鸡这是歌乐山辣子鸡的江南改良版,特别之处在于炒制时调入自制香料油.辣椒酱,并加入薄荷叶.香茅草,成菜红亮.爆辣,另带有一股清凉的香味,很受年轻人欢迎. 制作流程: 1.选用每只毛重3千克的三 ...

梅干菜炝猪尾这道菜卖相干爽.味道干香,出品要求梅菜牢牢地包裹在猪尾表面,一滴汤汁都不能有.我们把泡发的梅干菜先入净锅煸干,再用油炒,梅干菜会立刻将油吸收干净,再加粗辣椒粉继续炒制,梅干菜特有的干香和 ...

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