美食推荐：风味叫花鱼、砂锅油浸南瓜、回味白切肉制作方法 / 开普饭

甘榄秘汁生焗鱼原料: 剑骨鱼1条(净重约900克,也可用江团.鲶鱼.鳕鱼等肉嫩刺少的鱼类代替),干葱头150克,蒜瓣10克,甘榄15克,青红椒件10克. 调料: 番茄汤300克,蚝油20克,生抽8克 ...

麦香羊排原料:羊排800克,干麦仁300克,香辣酥60克,羊肉卤水一锅,色拉油1000千克. 调料:十三香腌肉料50克,蔬菜汁100克,孜然粉20克,麦芽酚5克,生粉20克. 制法:羊排洗净血水,加 ...

酱香蒸鱼头口味: 咸鲜微辣,带有较浓郁的豆豉味. 创意: 剁椒鱼头辣味重.咸度高.油重,鱼头冷后还有点腥,所以我们对这道经典菜进行了改良,用独特的酱香料调味.成菜有浓郁的豆豉香味,自制的剁椒辣味比较 ...

酸豆角炒牛肉做法:1.首先将牛里脊切成片,然后用料酒.蛋清.盐.淀粉抓匀将它腌一会,酸豆角.泡椒切丁.2.然后起锅热油,将牛肉片滑熟捞出沥干油.3.在锅里留底油转中火,下入酸豆角.泡椒进行翻炒,待香味 ...

青椒黄焖鹅创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...

烧椒鱼头原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...

肝油海参特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...

紫金猪手特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...

新式手抓羊肉特点: 鲜香辛辣,别具风味. 原料: 精选高原公羊前肋排10千克. 调料: 滋补药料35克,花椒20克,白胡椒30克,八角20克,草果20克,生姜50克,葱段100克,大蒜100克. 蘸 ...

招牌猪脚特色: 烤猪脚又称烤蹄,本是云南的一种地方小吃,店里的"招牌猪脚"有三种口味:原味.蜜汁味.柠檬味.原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣.开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来 ...

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