八道招牌菜，不旺销不推荐 / 开普饭

冰爽脆猪手原料: 猪蹄500克青瓜200克红小米椒50克洋葱50克小葱10克盐.白糖.美极鲜.一品鲜.麻辣鲜露.鸡精.味精各适量制作: 1.猪蹄治净,上笼蒸熟,去骨切成丁,放入冰水投凉,捞出沥水 ...

家常过油肉食材:木耳.青椒.葱.洋葱.姜.猪里脊肉.盐.料酒.鸡蛋.淀粉.油.鸡精.十三香.老抽.米醋.生抽做法: 1.木耳用温水泡发,洗净摘小片,青椒切成菱形片,葱切片,洋葱切成三角,姜切片,蒜 ...

子姜牛蛙制法: 1.把牛蛙宰杀治净,剁成小块,纳盆加盐.料酒和湿淀粉拌匀后,再放进六成热的油锅滑熟,倒出来沥油待用. 2.锅留底油,先投入干青花椒炝香,再下鲜小米椒碎.子姜片.青尖椒节.红尖椒节炒出 ...

创意浓汁鳜鱼原料: 鳜鱼肉400克.河虾仁100克.上海青8颗.香椿芽末20克.南瓜泥20克调料: 盐6克.鸡精3克.浓缩鸡汁5克.胡椒粉1克.鱼骨浓汤200克制作: 1 鳜鱼洗杀干净头尾取出. ...

和味小河虾原料: 鲜河虾,春韭段,香芹段,红椒条,蒜片,虾酱,美极鲜,生抽,白糖. 制作: 1.将河虾汆水10秒钟,剪去虾须,下热油炸至金黄,捞出控油: 2.另起净锅,入油烧热,下蒜片.春韭段.香芹 ...

一品香辣黄牛掌煮牛掌的汤可重复使用,每次用完后都要打掉桶中渣滓.烧开一次,下次使用前,补足清水即可. 原料: 黄牛掌调料: 香料包(干辣椒50克.花椒.桂皮各25克.八角15克.小茴香10克.草果 ...

灵岩寺大铁板炒鸡制作/赵建环这道菜一是外观大气,盛器为直径50厘米的订制大铁板,烧热后盛上炒好的3斤鸡,周围还搭配发面葱油饼,可以蘸食鸡汤,端上来后占据半边餐桌,滋滋啦啦.热气腾腾,吃到最后汤汁也 ...

山药枣香肉制作:成国富这道菜巧选五花肉搭配河南特产--铁棍山药.新郑大枣,先压再蒸,成品红亮油润,透着大枣浓浓的甜香,口味特别,滋补又好吃. 制作流程: 1.带皮五花肉切成5厘米见方的大块,冷水下 ...

家常鲤鱼原料: 鲤鱼1条(约1500克) 泡辣椒节50克泡姜米20克蒜米40克家常豆瓣40克青椒粒10克红椒粒10克葱颗20克葱花10克姜葱汁.盐.料酒.味精.鸡精.白糖.醋.水淀粉.熟菜油各适量 ...

土钵菜是农家风味的菜,即是在农家菜园采摘的蔬菜,用柴火灶按农家风味炒.煮,不放商品佐料.只放点葱蒜辣椒胡椒生姜,再用土钵盛着的菜. 历史: 它是一种传承着古老的美味佳肴.它来自远古时代,来自于民间,带 ...

金华玉树鸡原料: 文昌鸡1只(约1250克),五年金华火腿片24片,冬菇适量,菜心12棵,鸡骨架500克,珧柱4粒(约30克),白胡椒粒20粒,鸡油,上汤,盐,白糖,香油. 制作: 1.将鸡骨架.珧 ...

一.[虾仁豆腐蒸水蛋] 用料:内脂豆腐1盒(约250g),鸡蛋1粒(约50g),清水80g~100g,虾仁9只,香葱1条,蒸鱼豉油1汤匙,盐1g,香油1茶匙做法: 1.内酯豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋 ...

八道招牌菜，不旺销不推荐