特产早知道——宣和雪薯

宣和雪薯是福建省连城县特产,又名淮山,为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根。外观呈长圆柱形,薯长30—60厘米。表皮呈淡黄色至土褐色,表面长有细须,长且密,约为3—7厘米,须根部表皮呈无光泽深褐色斑点。横切面雪白,不易褐变,肉质细腻,水分适中。蒸煮熟制后具有清香、鲜美、微甜风味及细滑口感。

该乡为打好扶贫攻坚战,依托特色优势,唱响宣和雪薯品牌,通过“精选薯种、技术培训、田头指导、统一营销”措施,大力发展宣和雪薯种植、加工产业;以“合作社+党员种植大户+贫困户”的模式,引导、帮扶贫困户精准脱贫。

宣和结合建设培田中草药特色小镇,充分利用培田古村落这一文化旅游资源,开发推广“雪薯宴”“雪薯食疗”等产品,受到了游客的青睐,既丰富了文化旅游产品,提升了宣和雪薯影响力和美誉度,又拓展了雪薯的销路,增加了农民收入。引进加工企业,扶持、鼓励农民专业合作社,对雪薯进行深加工,开发出“雪薯冻干片”“雪薯脱水片”“真空保鲜薯”等一系列产品,并通过线上线下等渠道打开市场,解决了农民销售难题,提升了种植雪薯的收益,激发了农民发展雪薯种植的热情。

目前,宣和全乡雪薯种植面积达5000多亩,年产雪薯1万余吨,产值3000多万元,带动1000多户群众,其中贫困户200多户。

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