上海著名红烧肉大赏 / 开普饭

本帮菜是指纯粹的上海家常菜,有很浓的历史文化底蕴!特点:浓油赤酱,口感香,酥,软,肥,浓!重油,重酱色,重甜! 上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色,除了酒.酱油和糖之外,完全不加其他调味料,用上海话说 ...

肥瘦相间的美味红烧肉,是一道很好吃的大众菜,也非常受大家喜爱. 它的制作主料是以五花肉为主,最好是选用肥瘦相间的五花肉来做. 一般都是以砂锅为主要工具,这样做出来的红烧肉肥瘦相间.香甜可口.入口即化. ...

导语:现在临近冬季,天气渐渐变得冷了,这个时节要适当地贴膘,这样才有足够的热量来应对冬天的寒冷.而在每年的的冬天,我都会经常都家里人做一盘红烧肉,这肉吃起来肥而不腻,软烂入味,就算是老人牙齿不好,也可 ...

做红烧肉时,最忌直接下锅炒了,教你一招,猪肉鲜嫩不老,特香. 五花肉是整头猪中肥瘦最均匀的一部分了,无论是用来做脆皮扣肉.回锅肉.东坡肉.小炒肉.小酥肉,还是红烧肉,都是最佳的选择.用五花肉制作出来的 ...

上海老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙上海老底子事忆上海老底子人诉上海老底子情在上海的家庭中,每个妈妈都会做本帮红烧肉,所有弄堂里长大的上海小囡最亲切的味道里也都会 ...

大图模式"红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜.其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种.红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号请识别下方二维码加我好友上海人是极爱吃面的,不同于西北面食种类繁多的豪情满溢,上海面讲究的是那一筷面.一勺汤的细细品味,浓汤之上是喷香的浇头,辣肉面.大肠面. ...

红烧肉,毋庸置疑是本帮菜中的经典.每个上海人的记忆深处,都有那么一块令人垂涎欲滴的红烧肉,流着糖油儿,晶莹透亮,还在微微发着颤,不留神便颤到了扑通扑通的心间.来不及细细端详,便下筷.软糯,香甜,肥而不 ...

2020-09-29 扬州,一个诗一般的地方.它曾有过"腰缠十万贯,骑鹤上扬州"的繁荣,也有"春风十里扬州路"的风光,更有"烟花三月下扬州" ...

本文内容源自:新闻坊.记者 | 周滢来源 | 上海滑稽剧团.上观新闻(作者:诸葛漪.沈轶伦).海上滑稽.网络综合编辑 | 王郁岑上海滑稽剧团著名"双字辈"滑稽表演艺术家. ...

读懂上海最好的方式, 就是走街串巷, 在那一条条梧桐浓荫里的小巷, 看婆娑摇曳的法国梧桐和一幢幢风情万种的历史老建筑交相辉映. 带你开启一场最上海"奇妙建筑"大赏! 1 外滩建 ...

爱味精选唯美食为世间最高待遇公众号金陵小吃,即南京小吃,位列中国四大小吃之首,历史悠久,风味独特,品种繁多,自六朝时期流传至今已有千余年历史,多达百十多个品种.尤其在明清小说发展繁盛时期,金陵小 ...

辣椒的世界无边无际,这种原生于南美的小型灌木果实,是世界上栽培范围最广大的辛香料,以刺激痛辣的快感收服了世界各地的大批吃货,有许多人已经到了无辣不欢的地步. 从中南美洲到东南亚.印度.中东.北非等地, ...

山西地处黄河中游,是世界上最早最大的农业起源中心之一,也是中国面食文化的发祥地.俗话说,"世界面食在中国,中国面食在山西."山西面食经过千年发展,早已形成一种丰富的面食文化,更是成 ...

上海著名红烧肉大赏