笋干烧猪蹄 / 开普饭

五香鸭翅备料:十三香料包1带.卤水适量.姜3片.生抽2勺.盐1勺.老抽半勺.葱2根.香叶1片.八角1个.干辣椒5个.料酒1勺.桂皮1块.花椒2勺.鸭翅10个. 做法:把鸭翅放在盆中,加入清水浸泡3个 ...

[秘制红烧肉] 食材:五花肉,腐乳,盐,八角,草果,香叶,料酒,米醋,姜制作方法: 1.将五花肉煮至断生状态. 2.切成大小一致的块,放在锅内煎,放入姜. 3.放八角草果各一个,香叶一片,放冰糖,加 ...

[玉米烧排骨] 食材:排骨.玉米.葱姜蒜.冰糖.生抽.耗油.老抽做法 1.排骨洗净,玉米洗净切成小块,葱姜蒜切片备用. 2.锅中加水,倒入料酒,排骨冷水下锅,焯出血水. 3.热锅放油,倒入冰糖小火慢 ...

爆炒牛肚食材:牛肚200g.黄椒红椒各半个.花椒少许.木耳少许.蒜半个.干辣椒少许.盐.糖.酱油: 做法 1.先将牛肚洗净,放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟,捞起牛肚乘盘,加入盐,糖,料酒,酱 ...

蒜香排骨材料:排骨500克.蒜10瓣.姜2片.淀粉(地瓜粉/木薯粉)适量.生抽适量.糖适量.盐适量.胡椒粉适量: 做法 1.蒜头切末:排骨洗净:排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分 ...

手抓饭做法: 1.洋葱切丝,不需太细胡萝卜切长条,手切最好,粗一点也没关系 2.葡萄干多滤几遍水,泡掉沙子沥干待用 3.菜锅加热倒少量油(羊肉本身就很出油因此不用倒多,约平时炒菜用油的1/2或1/3 ...

柠檬鸭食材 :煮熟的土麻鸭,酸姜.荞头.红米椒.葱.酸梅.柠檬. 做法: 1.将酸梅柠檬剁碎,放入碗中加入耗油.生抽调成酱汁备用.配料切碎备用. 2.起锅烧油,放入配料煸出香味,炒至香软,加入切好的 ...

材料:猪蹄.墨鱼干.生姜.料酒.酱油.八角做法 1.猪蹄洗净,冷水入锅,加入生姜焯水,捞出,沥干水分.鱼干提前泡软,去骨,洗净,切成细条. 2.高压锅预热,倒入少许油,放入焯过水的猪蹄翻炒片刻,加入 ...

香菇蒸鸡肉材料:香菇.鸡腿肉.剁椒.姜.盐.生抽.鸡粉.淀粉.胡椒粉.油做法: 1.香菇提前泡发好然后切成小块.姜切小片 2.鸡腿肉切成小块放入碗中,加点淀粉水抓均匀 3.再给碗里放入姜片.剁椒. ...

笋干烧猪蹄