麻辣鸭舌、鸭头配方

麻辣鸭舌、鸭头配方----也可以用来做麻辣兔头

高汤：25斤

调料：红曲米50克、色拉油50克、鸡粉200克、冰糖200克（色拉油炒冰糖制糖色）、干辣椒段2.5斤、花椒200克、麻椒300克、大葱200克、大姜200克。

香料：白扣5克、桂皮10克、香叶5克、甘松5克、红扣10克、山楂10克、丁香5克、陈皮5克、小茴香15克、千里香10克、大茴香20克、木香8克、草扣20克、白芷20克、甘草5克、香果15克、香草5克、砂仁20克、当归5克。以上所有香料全部打碎装入料包。#熟食##麻辣##美食#