30年厨师经验，炒菜炖菜经验技巧，让你马上变大厨！ / 开普饭

臊子面,西北人的家常主食,就像兰州牛肉面一样,在西北地区满街餐馆里都有售,用料家常,随性而投,家里有什么菜就放点什么菜,切成丁,用牛羊肉炝锅煸香,加水一起煮成臊子汤,煮好的面条加入滚烫的臊子汤,淋上醋 ...

滑蛋虾仁食材:虾仁200g:鸡蛋4个:香葱2支:水淀粉3大勺:盐1/2小勺:料酒1小勺:蛋清1大勺:玉米淀粉1小勺:白胡椒粉少许做法: 1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先 ...

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味."今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美 ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道家常菜-烧腐竹,味爽筋道,营养可口,而且制作简单,大家有时间不妨做给家人尝尝. 烧腐竹制作视频,点击链接观看原料: 腐竹.香葱.大葱.姜.大蒜.鲜椒.红椒制作 ...

大家平时在饭店里用餐,总感觉饭店的菜味道特别香,说不上来的那种香味,在家里就做不出来这种味道,这就是我们常说的"饭店味".可是当你去饭店后厨看厨师做菜的时候,感觉他们用的调味料,和 ...

红烧菜,家家都在做,成品多为深红.浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香.但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦. 1.红烧肉食材:带皮五花肉500g,葱.姜一块,八 ...

在平常制作菜肴时,难免会遇到一些重味道的食材,有一些用大料就能去除味道,有一些则需要厨师摸索多年的经验.前几天粉丝问我,怎样能有效地去掉重口味食材中的味道,我请教了60岁的张师傅,以他从厨多年的经验告 ...

随着社会的发展,越来越多西餐传入我们国家,也是受到了很多人的欢迎,但是中国美食依然享有很高的位置,许多外国厨师都来学习中国烹饪方式.中国的烹饪技术也是非常难,一些菜可能都要学非常多年,下面三道菜让外国 ...

大家好,我是美食小哥梁永奇,一位爱生活爱美食的80后小厨,每天给大家分享几道简单易学,美味好吃的家常菜,如果你喜欢我分享的美食,记得要关注我哟. 鸡肉是我们日常饮食生活中比较常吃的一种肉类食材.鸡肉不 ...

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