40年金牌厨师，传授15个炒菜秘籍，学会秒变大厨，开店能赚钱 / 开普饭

做鱼有腥味的原因有两方面,第一是在杀鱼的时候没有处理干净,第二就是放调味料的步骤不对.下面我就给你分享一下,怎么做鱼,鱼既不腥还有入味的做法. 第一:杀鱼的时候一定要把鱼腥线取出,鱼腥线在鱼的身体两侧 ...

大家好,我是厨师秀鹏厨,今天我们做一道家常菜-烧腐竹,味爽筋道,营养可口,而且制作简单,大家有时间不妨做给家人尝尝. 烧腐竹制作视频,点击链接观看原料: 腐竹.香葱.大葱.姜.大蒜.鲜椒.红椒制作 ...

原料: 鸡脯肉(也可以使用鸡腿肉) 小料:干辣椒,花椒,大葱,姜配料:熟花生米制作方法: 1.首选把大葱切丁,我们在选择大葱的时候,要选用手指粗的,不要太粗会影响成菜美观,大葱切好之后备用,姜切成 ...

自从开始尝试做饭后,总结出了一条心得:厨艺不够,调料来凑. 不管是炒菜.烧肉.煲汤.涮火锅,只要调料选得好,食物的口感都能提升一大半! 今天给大家分享我冰箱里固定的"下饭调味料"- ...

滑蛋虾仁食材:虾仁200g:鸡蛋4个:香葱2支:水淀粉3大勺:盐1/2小勺:料酒1小勺:蛋清1大勺:玉米淀粉1小勺:白胡椒粉少许做法: 1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去(用盐先 ...

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味."今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美 ...

炒菜并不难,大部分菜都适用于热锅放油下菜调味这个准则,但是如果想把厨艺再提高一个等级,就不要错过这十条小秘籍,不仅容易掌握,而且能让你的菜品实现质的飞跃. 1.只有两面煎过的鱼才能煮出白汤,炖骨头时冷 ...

俗话说的好,民以食为天.一道美味佳肴,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收,烹饪技巧可是一门膳食艺术哦. 下面小编就来给大家介绍15个烹饪的小窍门,让你制作的食物更加美味健康. ...

炒藕丝或藕片时,一边炒一边加些清水,能防止藕变黑. 或切好的藕片直接浸泡在冷水中,临炒前把藕片过几遍冷水沥干,再下锅炒制几下,盖锅焖一下,再淋入白醋,翻炒,炒制出来的藕片剔透的清脆爽口好吃. 炒素菜的 ...

40年金牌厨师，传授15个炒菜秘籍，学会秒变大厨，开店能赚钱