即食卤味牛蛙的加工技术 / 开普饭

即食卤味牛蛙不仅味道鲜美.肉质细嫩.口感好,因煮制恰当,食用时容易分割,方便食用者户外或旅行中食用. 一.工艺流程原料处理→腌制→烫漂→煮制调味→烘烤→真空包装→高温杀菌→检验→成品贮藏. 二.操作 ...

微冷碟冷菜美食 21篇原创内容公众号紫苏,别名:桂荏.白苏.赤苏等:为唇形科一年生草本植物.具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖 ...

◤ 卤味调味料主要是卤味最为核心的调味技术,卤菜好不好吃其关键在于卤菜调味料的好与坏,但是卤菜好坏决定消费者的认可,如久久鸭.棒棒鸡.排骨.牛肉.爆烤鸭等畅销的主要原因就是其味道,其味道的核心来源于卤 ...

肠胃炎病是牛蛙养殖的常见病害,5-9月份是其主要发病季节,主要发生在细菌感染或消化不良引起的蝌蚪和幼蛙身上,蝌蚪肠胃发炎充血,肛门四周红肿:幼蛙或成蛙肌体酸软,无力跳动,可造成死亡,牛蛙肠胃炎的关键在 ...

◤ 鸡肉是我国最受欢迎的禽肉制品之一,具有温中益气.补精添髓.益五脏和补虚损的功效.其中鸡翅含有丰富的蛋白质,对于血管.皮肤及内脏颇具效果.目前鸡翅产品按熟制工艺分主要有炸鸡翅.卤鸡翅和烤鸡翅等,不同 ...

卤味炸羊肉 (1)原料配方. 羊腿肉50千克.花椒100克.大茴香(八角)80克.小茴香30克.桂皮80克.丁香40克.草果40克.生姜50克.陈皮50克.食盐1.5千克.酱油1千克.50 ...

火锅的火爆也衍生了火锅底料.火锅食材等细分赛道.如今,火锅食材赛道又在不断进化,开始从食材转向半成品菜.预制菜. 本文转自火锅餐见(ID:hgcj6666),作者:小倩. 激烈的竞争下,火锅食材超市 ...

◤ 鸡肉蛋白质含量高,脂肪含量低,是一种极优质的蛋白质,鸡肉糜制品是鸡肉制品加工中的热门领域.其中可形成凝胶的鸡肉蛋白主要是盐溶性肌原纤维蛋白,其可在一系列的加工过程中形成蛋白质变性.折叠以及蛋白质之 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读人类是健忘的,健忘到明天一个热点就能够让大家把今天的痛苦给掩盖过去! 人类是贪婪的,为了自己那张嘴,千古以来多少疾病都是由此而来! 野味浩 ...

◤ 工艺配方: 按加工500g鸡脯肉计算,若第一次卤制则加水2000g:若用老卤,入锅老卤占70%~80%,再适量添加水即可. 调味料配比为五香粉5g.辣椒30g.八角4g.大葱10g.味精2g.鲜姜 ...

摘要:最严"禁野令"来袭,人工养殖的也不行,牛蛙.龟鳖呢?答案来了文/农夫也疯狂近年来生活水平提高了,在饮食的选择方面也就有了更高的要求.在过去穷苦人家为了填饱肚子才吃的野菜, ...

市场监管总局发布上半年食品安全监督抽检情况,不合格率达6.07%,与2020年同期相比有所上升.详情请看红餐网<每日餐讯>. △点击查看<每日餐讯>视频播报上海浦东一餐饮广场 ...

即食卤味牛蛙的加工技术