蟹粉鱼肉狮子头、虫草土鸡澳鲍汤、当红乳猪头盘 / 开普饭

酸汁甲鱼食材&配料: 甲鱼.平菇.高汤.菜籽油.盐.味精.酸菜.泡椒做法: 把甲鱼宰杀后剁成块,焯水后过凉,撕掉油块备用平菇洗净焯水后过凉备用,起锅烧热油放入菜籽油烧热,下入酸菜炒香,加 ...

翡翠蟹粉虾球食材&配料: 对虾.蟹粉.芦笋.姜丝.鸡蛋.盐做法: 虾洗净去头去皮去虾线,开背,过蛋液拍粉,油温150度左右放入油锅中炸1-2分钟捞出控油芦笋垫底摆入炸好的虾球蟹粉勾芡, ...

鳕鱼配蟹粉汁食材&配料: 鳕鱼.蟹粉.青豆.盐.味精.白糖.葱花.姜末.花雕酒.色拉油.水淀粉.清水做法: 把鳕鱼洗净改刀成小块,放入盘中蒸7分钟,取出备用,青豆焯熟过凉备用起锅烧油,放 ...

铁锅生酱鸡特点: 色泽酱红,鸡肉鲜.香.嫩.微辣,回味悠久.菜品提供: 原料: 土仔鸡1只(重约800克),香菜段.红椒条各10克. 调料: 阿香婆牛肉酱20克,辣妹子酱10克,老干妈辣酱10克,生 ...

清蒸三菜一汤:土鸡猪骨黄芪汤+禾花鱼+沙甲水蛋+木耳的用料※ 土鸡猪骨汤土鸡 300克猪骨 250克黄芪 10克莲子 10克红枣 5颗枸杞 10克水 1300克盐 2小勺生姜 2片※ 清蒸禾 ...

香芋陈皮碌鹅主料:光鹅一只约2000克.荔浦芋头500克辅料:大姜片40克.长葱段30克.陈皮3片调料:酱油120克.老抽10克.白醋150克.低度米酒150克.红糖30克.二汤200克.盐适量 ...

蟹粉狮子头备料:五花肉400克.大闸蟹2只.白菜叶3片.青菜心2个.盐8克.水淀粉10克.料酒5克.白糖3克.蛋清1个.小葱1段.姜2片. 做法:把五花肉洗净切成厚片,再切成丝,横着切成丁备用.大闸 ...

一品海鲜狮子头做法 1.带皮猪肉.老母鸡切块用小火烹煮两小时做汤底: 2.狮子头的肉需要四肥六瘦,先将猪肉切丝,再切末,但不能剁太久,否则肉就烂了: 3.加入姜粒.葱白.鸡蛋.酱油.料酒.盐.白糖开 ...

蟹粉狮子头备料:猪肉600克.蟹黄50克.蟹肉125克.菜心250克.猪肉汤300克.酒100克.盐10克.葱姜水100克.干淀粉25克.熟猪油50克. 做法:把猪肉洗净切成丁放在碗中,加入葱姜蒜. ...

蟹粉鱼肉狮子头、虫草土鸡澳鲍汤、当红乳猪头盘