美食推荐：铁锅生酱鸡、蟹粉盐酥豆腐、剁椒鲜鲍捞面制作方法 / 开普饭

花雕姜粒蒸蟹粉鲜鲍食材&配料: 鲜鲍鱼.蟹粉.金针菇.姜粒.粉丝.花雕酒.鸡粉.花生油.糖.盐做法: 把鲍鱼切片,和粉丝.金针菇.花雕酒一起调味后放入鲍鱼壳中,蒸熟烧热油,下入蟹粉和姜粒 ...

今日菜谱 [福旺酱肉包] [肉末酱焖豆腐] 福旺酱肉包食材:小面包.五花肉丁.生菜叶.油.杏鲍菇.葱姜.熟花生碎调料:豆瓣酱.鸡精.蒜薹.红椒.茄汁黄豆具体步骤 1.小面包中间开口放入生菜叶.锅 ...

干锅柚香黄牛肉黄牛肉与柚子皮一起成菜,可以清热消火,药补食补相结合,弥补了以往"干锅黄牛肉"的单调口味. 特点: 牛肉软糯,柚香味浓,香辣突出. 原料: 老蔡黄牛肉1袋(这种黄牛 ...

[干锅小公鸡] 食材&配料: 小公鸡500克.青红朝天椒100克.葱50克.姜50克.蒜头80克.干花椒50克.干辣椒100克.芹菜段50克.洋葱丝50克.盐3克.生抽5克.老抽5克.白砂糖2 ...

冰爽脆皮鸡原料:一年龄的蛋鸡一只1500克(南方可以使用三黄鸡). 调料:自制香料盐50克,调料辣味鲜50克,恒顺香醋50克,糖5克,味达美10克,香油50克. 制作: 1.将鸡洗净,擦干水分,用白 ...

[蟹粉鱼肉狮子头] 食材&配料: 鮰鱼1200克.五花肉200克.蟹黄10克.青菜1颗.盐5克.鸡精3克.鸡油3克做法: 将鮰鱼宰杀干净去骨取肉切成丁,五花肉去皮洗净切丁,蟹黄加入姜米.黄酒 ...

佛手香酥骨主料:猪小排(猪肋排)900克,虾仁600克辅料:吐司110克,猪油(板油)75克,植物油75克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉2克,澄粉30克. 做法: 1.排骨切成5厘米长段, ...

红枣煨肘材料主料:猪肘2000克,红枣300克. 辅料:菜油,姜,葱各适量. 调料:冰糖300克,甜橙400克,川盐,料酒各适量. 做法: 1.猪肘去骨洗净搌干水,入锅炙皮后刮去杂质,洗净,皮向下 ...

什锦水果拌蜇头特点:清凉爽口,口味酸甜,果香浓郁. 原料:海蜇头500克,香瓜.苹果.梨.油桃.红黄小西红柿各50克. 调料:苹果醋300克,白糖100克. 制作: 1.海蜇头洗净,片成长3厘米.宽 ...

18秒牛肉牛肉从下锅到成菜仅用18秒,细嫩十足:加入干辣椒.山胡椒油和芥末油,鲜辣之余碰撞出清香的味觉体验. 批量腌制: 牛肉6千克洗净,剔去筋膜,顶刀切成薄片,纳入盆中,加盐40克,味精.老抽各3 ...

姜汁热拌肘肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...

鱼香鸭脯肉特点: 色泽红亮,外酥内嫩,咸鲜微辣,微带甜酸,风味独特. 原料: 主料:鸭胸脯肉200克. 辅料:鸡蛋100克. 调料:泡椒40克, 襄荷15克, 大蒜(白皮)20克, 淀粉(玉米)30 ...

谷香牛肚特点: 香辣可口,牛肚软韧筋道. 材料: 主料:鲜牛肚500克,米糠500克,稻壳和谷皮适量,香芹50克,杏鲍菇100克辅料:白醋100克,蚝油10克,东古一品鲜酱油5克,胡椒粉3克,盐. ...

天府特色鱼头原料:花鲢鱼头1个(重约750克) 猪里脊肉100克,小米辣丁150克,干辣椒节10克,花椒5克,豆瓣酱20克,泡姜末30克,泡椒末25克,野山椒末10克,黄灯笼辣椒酱10克,辣妹子酱8 ...

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