不管卤什么肉，2个香料一定不能放！怪不得你做出的发柴没人吃 / 开普饭

无论是酱牛肉还是卤牛肉,牢记这"4点",牛肉不腥不柴,好吃还缩水少.牛肉低脂肪,高蛋白,是我们生活中比较常见的一道美味,尤其是酱卤之后的牛肉,吃起来口感丰富,既有嚼头,而且还比较软 ...

煮猪肉炖排骨,记住"1放3不放",肉香汤鲜味道好,关键还不腥咱们中国人吃猪肉的历史,由来已久,也是千百年来传承下来的饮食文化的一部分.早在7000多年前,生活在长江和黄河流域一带 ...

做酱牛肉,谨记"先腌后焯水",做对了,肉酥酱浓有嚼劲,不柴硬鹿小美食 3小时前 · 优质美食领域创作者如果说到众多美食中,最想实现美食自由的菜式,小鹿心目中,酱牛肉占有一席之地 ...

牛肉一直是非常受欢迎的一种肉类,不仅口感好味道香,营养还很高,牛肉含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸,而且脂肪含量较低,即使多吃也不怕长肉,尤其对孩子的生长发育有很大的帮助,也是健身人士喜欢的食材 ...

卤牛肉,我家用了30多年的配方,加"1料",牛肉酥软不柴不缩水当卤出的陈皮卤牛肉放进嘴里细嚼慢品时,会发现浓郁的陈皮清香与牛肉的醇香,用卤制的传统烹制手法,将牛肉的醇香的本味发挥 ...

天气变冷了,吃点炖羊肉,顺便喝点羊汤,这真的是无比惬意的事情了.而对于羊肉来说,"沙晴草软羔羊肥,玉肪与酒还相宜."这是对它味道的最佳赞誉. 但问题是,往往在外面吃的羊肉都无比鲜美 ...

卤牛腌鹅过肥年午后两三点,太阳仍旧高扬着脸盘,把整个小院儿都罩在它的下巴底下.我坐在有光照又背风的竹篱门前,生炉火卤牛肉.风,不时冲过来捣乱,炉膛的烟被撵得四处逃窜.等到所有的柴棒都燃成气势了,风也 ...

俗话说:"驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉".是因为味道和口感的原因吗? 不是的,熏马肉在新疆伊犁可是特产来着,蛮受欢迎的. 日本,食用马肉的历史很长,诞生出了多种吃法,刺身马肉便是 ...

肉价大跌近50%,可买肉的人却少了,难道大家都喜欢高价肉作为CPI重要影响因素之一,猪肉价格一直是大家所关注的话题,从2019年下半年开始猪肉价格的持续高位运行,直到春节之后猪肉价格在开始慢慢回归理 ...

加盐不能太早做肉菜,特别是炒肉的时候,要晚点再加盐. 这是为了缩短盐对肉的作用时间,减少肉的脱水量,因为肉会变老的主要原因就是脱水! 提前腌制烤.蒸.炸制肉类食材一般要提前腌制,为了去腥增味. 料 ...

下班回家的时候,老公打来电话,今晚有两位朋友来家里吃饭,让我准备下.临时再去菜市场买菜,肯定来不及了,直接去买些熟食,再炒两个新鲜菜好了.想到老公最爱吃肥肠,我直接买了两根卤肥肠,半边卤鸭子,半边卤猪 ...

一到冬天,农村的很多水塘都会抽干,笔者家乡称之为"干塘".干塘之后,池塘里的鱼虾就可以尽情捕捞了,还有淤泥里隐藏的河蚌.螺也成了附赠的美味.有些水塘好几年才抽干一次,里面的河蚌长得 ...

说到卤肉,相信大家都吃过吧?是猪肉的一种经典做法,将猪肉经过初步的加工,放在配好的卤汁里炖煮而成,其实不仅是肉能卤,有很多的食材也都可以做成卤味,卤鸡蛋.卤莲藕.卤香干等等,都是深受大众喜欢的卤味小吃 ...

很多人都爱吃卤肉,味道咸香适口,下酒下饭招待客人都少不了卤味,就连餐馆中卤味拼盘也是销量非常高的人气菜品呢. 卤肉摊上的卤味色泽诱人,又非常入味,价格却不便宜,避免不了有黑心商家往卤肉里面添加不合格的 ...

说到卤肉,想必爱吃它的人有不少吧,尤其对于男性朋友来讲,这不仅仅是一道下饭菜,更是一道下酒菜,那种大口吃肉大口喝酒的滋味那叫一个爽,对于吃货们而言,卤料这玩意还能直接干啃呢,这可真是一种难以抵挡的美食 ...

不管卤什么肉，2个香料一定不能放！怪不得你做出的发柴没人吃