黔味菜肴必备调味品！是这样制作的 / 开普饭

白醋是我们家里经常使用到的调味品.在制作很多海鲜类美食的时候,我们都会往里面加入一些白醋,因为白醋的加入,能够对海鲜起到非常好的去腥作用.除此之外,往里面加入一些白醋,还能起到很好的增香作用,让做出来 ...

贵州辣子鸡,香糯可口,辣味适中,食客较多的知名黔菜,又辣又爱辣子鸡是贵州一道有名的大菜,也是贵州人很喜欢的一道名菜,在省城贵阳,以辣子鸡为特色菜的餐馆很多,比较出名的有阳朗鸡和辣子鸡,对于贵州人来说 ...

干葱豉油鸭特点: 借鉴粤菜"豉油鸡"的方法烹调而成,干葱的香味特别浓郁,改变了以往烹调仔鸭的方法.秘制葱油用干葱头.洋葱.香葱.京葱共同熬制而成,复合的葱香味浓郁又独特. 原料: ...

羊肉焖锅主料: 羊肉600克.(羊后臀肉) 配料: 底油50克,底料600克,药酒20克,香料.中药料少许,香菜.香葱各20克(切段). 主料切配: 羊肉去筋,切成2㎜后的片,用水泡一下. 麻辣味腌 ...

鲜莲子麻辣兔家常不寻常,菜品新搭配,经济又实惠,老少皆宜是一道家常菜的旺销菜. 特色:浓香可口,莲子软香. 原料:生态兔750克,鲜莲子150克,青红杭椒各50克. 调料:盐6克,白糖2克,鸡粉5克 ...

原味汤粉技术配方大家按照我的技术配方做,就能做出专业的味道,学会即可开.我将从以下几个方面给大家讲解原味汤粉王的做法,不懂的部分可以和我交流. 正宗原味汤粉王配方制作全过程设备清单,高汤的熬制,葱油 ...

川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年,经久不衰.卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握 ...

醋是一种调味品,很多人喜好这一口,历史上关于醋的典故也不算少,比如流传很广的房玄龄夫人宁愿喝毒酒也不愿意他纳妾,谁知道这毒酒竟然是一杯醋,人们说某人感情被忽略后说些阴阳怪气的话是吃醋就由此而来. 但是 ...

脆皮牛柳主料:牛肉400g. 辅料: 燕麦片适量.油适量.生抽15g.鸡蛋1个.盐2g. 制作: 1.牛肉切1厘米厚. 2.用刀背拍松,切成条状,用生抽盐腌二十分钟. 3.把鸡蛋打散在碗里,准备一碟 ...

空心麻团--不用泡打粉你一样可以做出的空心麻团材料:糯米粉100克.白砂糖30克.水70克.熟白芝麻适量,黑芝麻馅适量空心麻团怎么做 1,将30克白砂糖放到70克开水中搅拌融化 2,倒入100克糯 ...

首都医科大学附属北京地坛医院/高燕菁冬天的餐桌上必不可少的就是大白菜啦!岁数大一些的人对于家家晾晒大白菜和做酸菜一定记忆犹新吧! 白菜在我国有着悠久的栽培历史.据我国考古工作发现,新石器时期的西安半 ...

黔味菜肴必备调味品！是这样制作的