蛋黄鸭卷技术配方 / 开普饭

材料: 水油皮:中筋面粉150g,黄油50g,白糖20g,水60g. 酥:低筋面粉120克,黄油60克或(面粉120克,玉米油54克) 馅料:400克豆沙,咸蛋黄:12粒. 教程: 1.首先制作油性皮 ...

黑芝麻蛋黄螺旋酥上次自制的黑芝麻馅儿今天用上啦,做了黑芝麻咸蛋馅儿的螺旋酥,别提多香了!!!你们一定要试试看啊! 螺旋酥也是酥类点心比较常见的一种包法,层次分明,把油酥里面也调节了黑芝麻的含量,香浓 ...

制作烤鸭火候的重要性不明而喻的,很多新手烧制的烤鸭不好,就是因为这一点,此为了选择出来的鸭子做出来的口感更加的好,我们一定要到实际现场去,进行一番勘察,如果觉得鸭子的品质比较好在选择订购他们家的鸭子. ...

我的经验都分享给大家这款鸭货技术配方,可卤鸭货素菜豆制品,开店的朋友.多看几遍,会对你帮助很大. 鸭货香料包配方香料包制作(30斤用量) 白扣30克,白芷25克,八角15克,桂皮15克,香果20克 ...

设备:液化气灶或电磁炉. 工具:汤桶锅.炒锅.不锈钢盆.菜墩.菜刀.手勺.漏勺.油鼓.纱布. 精武卤水制作: 底汤:清水45斤.鸡架8斤.干辣椒2斤.麻椒250g.菜籽油3斤.色拉油3斤.葱段200g ...

老师傅做了一手的茶油鸭,酱香味浓郁,并外酥里嫩,吃起来口感特棒.这款茶油鸭从推出一来一直畅销不衰.并且加盟店也逐渐在全国各地盛开.今天我就把我学来的配方及流程和大家分享一下,希望大家珍惜. 茶油鸭是提 ...

[第一步骤]原料处理: 1.光鸭一只处理干净(每只净重600克) 2.净锅上火倒入清水,把鸭子放入锅中,在放入葱段,姜片,料酒各10克并大火烧开焯透,撇净泡沫捞出洗净. 3.捞出控干水分备用. [第二 ...

[第一步骤]原料处理: 1.光鸭一只处理干净(每只净重600克) 2.净锅上火倒入清水,把鸭子放入锅中,在放入葱段,姜片,料酒各10克并大火烧开焯透,撇净泡沫捞出洗净. 3.捞出控干水分备用. [第二 ...

黑鸭技术总汇,十种黑鸭技术配方,市面上所有的基本都在这里了老式黑鸭技术疯狂烤鸭脖五香油配方最新黑鸭技术第三代黑鸭技术红牌黑鸭技术黑鸭数值化配方厚德福黑鸭技术配方

蛋黄鸭卷技术配方