酱香酒的谎言多，满城尽是坤沙酒 / 开普饭

"离开茅台镇就酿不出茅台酒"相信大家对这句话都不陌生,一方水土酿一方酒,的确,从地理环境上来说,具有特殊紫色沙页岩的地质结构,有着赤水河流经,雨水少,冬暖夏热.高温多湿,年平均气温 ...

坤沙酱香型白酒近些年来可谓是名声四起,相信就算没有喝过的朋友也有所耳闻,但是对有些酒友来说,可能并不知道大曲坤沙酒的工艺是什么,那么今天我们就详细说一说,究竟什么叫坤沙酱香酒. 首先,酱香型白酒以茅台 ...

喝酱香酒的人都知道,优质酱香酒的酿造工艺是固态纯粮法,"12987"工艺,即一年一周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒.但是知道你在市场上买到的酒是第几次取酒吗?哪次取酒口 ...

在中国种类繁多的白酒中,酱酒脱颖而出广受市场消费者们的喜爱.大家都知道酱酒好,但是酱酒中也有着不同的种类,如坤沙酒.碎沙酒.翻沙酒.窜沙酒等.这几种类型的酱酒,也是有着工艺的优劣与品质的好坏之分.今天 ...

酱香酒具有酱香突出,酒体醇厚.细致幽雅.回味悠长的特点,名声响彻中外的茅台酒是酱香型白酒的优质代表.名声源于品质,优质酱香酒的品质是如何"锻造"出来的呢?今天花果山的小圣为大家分享 ...

在遵义及周边地区,"沙"的意思就是指红粱即高粱,最有名的即是当地产"红缨子"高粱.因为本地产高粱细小而色红,所以称为"沙".红缨子高粱又称糯 ...

白酒在中国有着上下五千多年的历史,现在已经是每个家庭的必备品.不管是家庭聚会,朋友聚会,招待送礼等,或多或少都有用到.这些都是自己或亲朋好友喝到肚子里的东西.那就得负责,对自己负责,对亲朋好友负责. ...

酱香型白酒原料为"沙",沙是仁怀地区土话,指的是红缨子糯高粱.在每年大生产周期中,分两次投料:第1次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周 ...

这几个词其实都是贵州方言,"沙"并不是我们通常理解的"沙子",而是指"高粱"(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而"坤" ...

是指按照茅台酒传统工艺,采用完整颗粒的红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾晒,在酿造中,两次投料,八次高温堆积 ...

所谓茅台浑(kún)沙酒是指按照茅台酒传统工艺,采用完整颗粒的红缨子高粱,在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾晒,在酿造中 ...

近几年,由于酱香酒龙头--飞天茅台酒价格居高不下的带动,市场价高达3000以上,而且一瓶难求,因此也带动了酱香酒市场的空前繁荣.很多酒厂也在不断的掀起了涨价的浪潮!不过,同样是500ml的酱香酒,同样 ...

最近有酒友询问,回沙工艺是什么?回沙酒是不是纯粮酒?酱香型白酒最好的是坤沙酒,那回沙酒又是什么级别的呢? 我想很多酒友应该都不太清楚这个问题吧!这个涉及到的知识相对来说比较专业了,今天我就大致给酒友们 ...

酱香酒的谎言多，满城尽是坤沙酒