严选美食:尖椒肉打卤面,抹茶糯米糍,燕麦脆皮香蕉,菠萝炒秋葵

严选美食:尖椒肉打卤面,抹茶糯米糍,燕麦脆皮香蕉,菠萝炒秋葵

尖椒肉丝打卤面

食材:面条250克、尖椒3个、猪肉150克、盐5克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、葱1段、姜1块、大蒜1瓣、淀粉1汤匙

做法:

1、尖椒和猪肉洗净,将尖椒切成丝,猪肉切成丝待用;

2、将碗内加入半碗水,加入生抽酱油,老抽酱油,盐,淀粉搅拌均匀成调料汁;

3、锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,将煮好的面条放在冷水中投凉,捞出沥水,加入少许油拌匀,防止粘连;

4、锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉丝炒至变色5、下入尖椒丝炒至颜色变深,淋入调料汁,加热至汤汁变粘稠,关火;

5、将尖椒肉丝卤浇在面条上,翻拌均匀即可。

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抹茶糯米糍

食材:糯米粉100g、抹茶粉10g、细砂糖20g、油3ml、猕猴桃1个

做法:

1、猕猴桃去掉外皮,果肉切成0.5cm见方的果粒;

2、糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀,将100ml开水逐次加入到混合粉中,并搅拌至黏黏的状态,拌和成糯米面团;

3、取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中,大火加热5分钟;

4、手上蘸点冷水,取适量糯米面团压成皮,另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中,将开口捏合,搓成圆形的团子即可。

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燕麦脆皮香蕉

食材:5根香蕉、30克面粉、30克燕麦、1个鸡蛋、10克蜂蜜、适量油

做法:

1、香蕉剥皮,依次粘上面粉和鸡蛋液;

2、再把香蕉放到燕麦中小心翻滚,直到整个裹上燕麦;

3、当油足够热后,将香蕉炸至金黄,然后转移到食用级硅油纸上冷却,装盘。

4、在香蕉上方放一勺冰淇淋,淋上蜂蜜即可。

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菠萝炒秋葵

食材:菠萝、秋葵、百合、小番茄、盐、味精、湿淀粉

做法:

1、菠萝去皮用盐水浸泡切片;

2、秋葵洗干净,中间切块焯水,沥干水分备用;

3、百合洗干净泥土,掰小片;

4、小番茄洗干净,切成四块;

5、炒锅注油烧热,下百合煸炒,再下菠萝片、秋葵、小番茄、适量清水略烧,加盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,炒匀即可。

2021-04-30 原文

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