东北烧烤（四）——生、熟烤 / 开普饭

一.制作红油:原材料:菜油300克.色拉油700克.糍粑辣椒100克.红花椒20克.香料20克糍粑辣椒制作:辣椒的选择,小米椒.子弹头.铁皮椒,三种辣椒比例按1斤量(4:4:2)剪成小段去子,放锅里 ...

都说今年烧烤店的生意极其好做不管大店小店不论出品好孬从下午四点开餐到凌晨一点闭餐店内熙熙攘攘全是撸串喝酒的客人对于大多数人来说吃烧烤不仅仅是为了填饱肚子它拥有其他餐饮品类无 ...

烤羊.牛肉串及猪五花一.烤羊肉串制作羊肉串腌制原材料:羊肉丁1斤.腌肉料8克.十三香0.5克.黄咖喱粉1克.白糖2克.去腥回味粉0.5克.酵母鲜回香粉1克.厚味无穷牛肉增厚膏2.5克.安琪嫩肉粉 ...

烤鸡副产品一.烤鸡翅中.鸡脯肉串 1.原材料腌制:1斤原材料加奥尔良腌制料20克.透骨香1克.增鲜精1克.腌肉料1克.酵母鲜回香粉1克.去腥回味粉1.5克.厚味无穷鸡肉增鲜膏2克.味精1克.白糖2克 ...

烤素菜一.烤金针菇原材料:新鲜金针菇1把(400克左右) 加工烤制: 1. 金针菇切去根部(不能洗)用手撕成丝,摆放在烧烤夹中,上烤炉,两面刷少许的烧烤油继续加热,在烤制的过程中用注意不要烤糊,如 ...

现如今无论肉呀.鱼呀.重口的内脏.奇奇怪怪的部位,都能在烧烤炉上化作一道美味风物.烧烤是大家熟悉的,但不一定都知道烧烤制作过程中的生烤和熟烤. 什么是生烤? 什么是熟烤呢? 大家一定都很好奇他们的区 ...

不要轻易走进一家东北烧烤店 2021-07-07 22:23 文中图片来源于网络作者 | 小左沈阳下雪了沈阳,下雪不稀奇. 但万万没想到, 沈阳在7月,为我下了一场雪. 这场雪不在别的地方, ...

烤羊腿分为熟烤和生烤两种不同的做法.熟烤腌制过程比较复杂,突出的是复合味:生烤制作非常简单,体现的是羊肉本身的味道.下面分别给大家介绍一下两种不同的腌制方法. 一.熟烤羊腿 1.将羊腿10个(1500 ...

锡纸烤一.锡纸烤金针菇原材料: 1. 金针菇250克.蒜蓉油10克(蒜蓉酱表面上的油).白糖1克.回香粉2克.味精1克.烧烤蒜蓉(蒜蓉酱除油以外的干物质)25克.小米椒圈5克.葱花5克.香菜5克 ...

人们总说世界那么大我要去看看可看着看着就来到了烧!烤!店! 葡萄美酒夜光杯烧烤啤酒来一堆抖抖肥肉君莫笑人生百年有几回 ↓↓↓ 能吃一回是一回来吧,老弟儿,老妹儿! 下面有请这位选手闪亮登 ...

东北烧烤（四）​——生、熟烤