家常私房菜：招牌大杂烩，农家烧土鸡，凉拌鸡胗 / 开普饭

官邸私房肉原料: 五花肉,太阳瓜,芽苗菜,啤酒,柱侯酱,南乳汁,白砂糖,海鲜酱. 制作: 1.将五花肉上锅蒸40分钟,取出冲水,改刀成4厘米-5厘米的方块,放入锅中待用: 2.将太阳瓜洗净,切去顶盖 ...

春徽书馆

小料(葱.姜.泡椒.香辣酱各10克,八角.桂皮各2克) 龙筋爆烧小肠原料: 煲熟的牛蹄筋.猪小肠各80克,西芹100克,焯水后的油菜(一开二)60克. 调料: 面粉.白醋各20克,煲牛蹄筋的汤500 ...

时蔬炒鸡杂鸡肾的爽和鸡肝的香,加上菜心的田园风味,组合成最佳搭配.材料的选择上也符合一般家常菜标准,实为经济好吃的家常小炒. 食材:菜芯.鸡肾.鸡肝,盐.鸡精各适量. 做法: 1.鸡肝鸡肾切花刀,用 ...

红烧鸡爪食材:鸡爪750g.花椒一小把.八角两个.桂皮两小片.香叶两小片.冰糖10g.料酒一汤匙.老抽三汤匙.生抽两汤匙.十三香半茶匙.姜两片做法: 1.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲.(剪掉指甲吃 ...

红菜薹炒腊肉红菜薹又名芸菜薹.紫菜薹,产于武昌洪山一带,故又叫洪山菜薹.真正好吃的,是洪山宝通寺周围种植的,要选新鲜且嫩的. 食材:红菜薹.腊肉,盐.鸡精各适量. 做法:1.红菜薹主要吃菜心抽出来的 ...

酸辣凉皮食材:凉皮200克.黄豆芽40克.小油菜4棵.香菜1棵.蒜头1个.香醋1茶匙.生抽2茶匙.辣椒粉少许.白芝麻6克.盐适量.高汤或凉开水适量做法: 1.凉皮切宽条,锅中烧开水,放入黄豆芽焯水 ...

枸杞汆莴笋材料:莴笋.枸杞.盐做法: 1.莴笋去皮.去头.去叶,切成段,洗干净. 2.起锅加水烧开,放枸杞,煲成枸杞水 3.加入切好的莴笋,放一点盐,汆烫一下即可. 秋葵烧牛肉材料:牛腱肉.秋 ...

干豆角烧软排材料:软排骨700克 .干豆角600g.葱2根 .姜2片 .红枣12颗. 山楂6片 .八角2个 .糖2勺. 老抽1勺 .盐做法: 1.首先提前将干豆角泡上.用略温的水将豆角泡个10多分 ...

香菇烧鸭肉材料: 鸭子.香菇.葱.姜.色拉油做法: 1.鸭肉入冷水中焯烫洗净待用. 2.干香菇用温水泡发. 3.锅内入油,放入焯好的鸭肉炒制稍微变色. 4.加入辅料继续翻炒出香味. 5.烹入少许的 ...

蜜汁烧排骨材料:排骨500克.叉烧酱适量.生抽适量做法:1.新鲜排骨,斩成中等大小块状,用清水反复泡洗干净:并滤干水分,装入碗里. 2.备好叉烧酱,待用. 3.往排骨里加入叉烧酱. 4.充分拌匀后 ...

家常私房菜：招牌大杂烩，农家烧土鸡，凉拌鸡胗