酒楼宴客菜品，每一道都可成为年菜！ / 开普饭

一品牛掌制作: 1.把已经剔去骨的牛掌治净,先在卤水锅里卤2小时,见其软熟便捞出来,切成粗条摆在扣碗的底部,然后铺上水发干豇豆节和萝卜干,浇入适量卤水便入笼蒸至熟透,待用. 2.临出菜时,把蒸好的 ...

还有一个多月就要过年了,在过年的餐桌上,怎可少得了一些宴客菜品?而一些酒楼里比较受欢迎的菜品,这时候就派上用场了,很多都能作为年菜推出.下面,给大家介绍一些此类菜品,大家可以考虑下,是否能作为你的餐厅 ...

酒楼不同于大排档.街边小馆,一般来说,酒楼制作的菜品,都要有点档次,但又不适宜太过于偏重造型,能够突出自家特色就最好了.今天,就给大家介绍几道挺不错的酒楼菜品,大家看看,是否适合你的餐厅. 01 荷香 ...

现今的餐饮业,竞争非常激烈,为了保持领先地位,大厨们都会在菜品上不断推陈出新,或挖掘一些老菜品,并选择在食材.调料.做法.器皿上进行突破. 如何把菜品做到既有档次.又能吸引客人?来看看下面这些菜品吧, ...

白菜的吃法很多,一般都是.炒.炖或是做馅.今天换种做法,教大家一道翡翠白菜卷.这道菜,不仅造型美观,颜色漂亮,关键做法还很简单,家宴待客时做上一盘,一定会大受欢迎,喜欢的朋友不妨试试. 翡翠白菜卷准 ...

小时候,这蛋皮肉卷是家里款待宾客的上品,也是印象中的奢侈品.连制作的时候,和家里人一起忙活得热火朝天,心里面一想起那香香的味道就美滋滋的.今天,生活好了,蛋皮肉卷再也不是什么奢侈品,但是那肉香和蛋香交 ...

简单的虾仁豌豆,放在黄瓜雕刻成的容器里,立刻就变得吸引人了.用这道菜来宴客,不仅颜值高味道好,上桌后一定会大受好评,喜欢的朋友不妨试试.虾仁脂肪含量低,味道鲜美,与豌豆一样,均含有丰富的微量元素,能够 ...

黑椒牛柳是一道快手菜,也是一道宴客菜. 大饭店会先用半锅油滑炒牛柳,然后留底油,爆香葱姜,调入酱汁煮开,再将滑炒好的牛柳回锅拌上酱汁. 而小家庭一般是不舍得这么浪费的,也不知道余下的油怎么处理.那就像 ...

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房.今天是2020元旦,祝大家元旦快乐,新的一年幸福快乐每一天.今天为大家分享一道家常快手菜,家常聚餐,宴客快手菜,试试这一道,炒一炒上桌,两份不够吃. 快手宴客菜,两种食 ...

大家好,欢迎来到余甘果蜜的厨房.今天,为大家分享一道家常宴客汤品,其汤品制作简单,汤鲜肉香,无论是节日宴客或是家常滋补佳肴皆可选,一起来看看吧. 临近考试,孩子学习更紧张,隔三差五炖这汤,强身健体,保 ...

酒楼宴客菜品，每一道都可成为年菜！