桂圆膏蟹麻油鸡、油条鹅肝酱冰淇淋、酥炸海鲜拼盘配红酒奶油酱
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椒香牛柳配鹅肝佐宫爆汁、鸡肉松露卷、百香果酱蜂窝虾球
椒香牛柳配鹅肝佐宫爆汁 食材&配料: 牛柳150克.鹅肝50克.土豆200克.百里香.食用花草.法香.香菜.香葱.花椒.蒜香青豆.蒜末.葱.姜.辣椒面.坚果碎.盐.黑胡椒粉.松露酱.奶油.番茄 ...
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养生桂圆膏蟹麻油鸡、三味茄子、辣爆脆香鹅肝
养生桂圆膏蟹麻油鸡 食材&配料: 土鸡250克.膏蟹1只.炸姜片30克.桂圆70克.红枣3粒.枸杞10粒.黑麻油.老抽.金兰油膏8克.红糖10克.广东米酒90克.客家米酒90克.水100克 做 ...
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菠萝鹅肝酱 鹅肝香味与菠萝风味的搭配 吃起来别有一番滋味
准备材料 罐头菠萝 1 片,鹅肝 150 克,新鲜混合蔬菜适量,洋葱丝15克, 干葱圈5个, 红酒30毫升,百里香碎 3 克,柠檬汁 3 毫升,黄油 15克,盐.黑胡椒碎.香醋油汁各适量 开始制作 1 ...
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黑豚肉蒸膏蟹、双色蜂巢酥、椒麻冬笋
黑豚肉蒸膏蟹 食材&配料: 膏蟹800克.五花肉粒200克.生抽50克.米醋50克.砂糖60克.鸡汤150克.鸡油60克.姜末2克.盐2克.生粉5克 做法: 蟹宰杀后刷洗干净砍成件,吸干水分后 ...
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妃子笑、露笋配马赛海鲜汤、酥炸藜麦配甜虾扇贝
妃子笑 食材&配料: 牡丹虾仁380克.脆花颗粒适量.蛋清1个.料酒.盐.鸡粉.调和油.沙拉酱50克 做法: 虾仁解冻后去掉沙线,剁成茸 虾茸调味,加入蛋清打上劲,挤成10个小丸子 把虾丸子沾 ...
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羊肚菌膏蟹肉酥 食材&配料: 羊肚菌.膏蟹.椒盐.面粉.淀粉.盐.食用油.脆米.辣椒粉 做法: 大米洗净后沥干水分,放入油锅中炸成脆米,捞出后沥干油放入深碗中垫底 鲜羊肚菌洗净去除杂质,剖开后 ...
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潮州有一种生腌海鲜被称为"毒药",吃过的人都会对这个味道上瘾,这就是咸膏蟹.咸膏蟹选用新鲜红膏蟹腌制而成,口感黏连冰凉.腌制是最能保留食材原味的做法之一,对食材的新鲜度有极高的要求 ...
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金银露黄鲜虾球 食材&配料: 红明虾仁400克.芦笋100克.黄耳10克.草菇10克.红彩椒10克.香芋100克.澄粉30克.猪油30克.咸蛋黄1只.干葱蓉.蒜蓉.盐.鸡粉糖.二汤 做法: 将 ...
