黑豚肉蒸膏蟹、双色蜂巢酥、椒麻冬笋 / 开普饭

鱼子酱蜂巢鹅肝食材&配料: 鹅肝粒200克.鱼子酱18克.柠檬6片.生粉100克.糯米粉50克.黄油50克.泡打粉10克.海盐2克.黑胡椒粉少许.白葡萄酒5克.味粉少许.砂糖少许.澄面50克 ...

水果蜂巢鹅肝食材&配料: 鹅肝.生粉.玉米淀粉.鸡蛋.吉士粉.水.牛奶.干辣椒.干花椒.大葱段.白糖.香醋.盐.鸡精做法: 把生粉.玉米淀粉.鸡蛋.吉士粉.水.牛奶混合,油温240度倒入油 ...

[低温麻辣鲜鲍] 食材&配料: 鲜鲍鱼.香辣酥.青麻椒粉.花椒油.鸡粉.净水做法: 将鲍鱼带壳低温20分钟捞出备用将所有的辅料调料调和拌匀加入鲍鱼泡12个小时改刀即可装盘点缀花草即可 [ ...

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[金银蒜粉丝蒸龙虾] 食材&配料: 龙虾1只.龙口粉丝.金银蒜.葱花.蚝油.味粉.鸡汁.海鲜酱油做法: 把龙虾处理干净砍成小块,泡好的粉丝加入金银蒜和蚝油.味粉混合均匀垫底龙虾肉加入味粉和 ...

准备主料: (五花肉)猪肉馅200克.糯米80克.黑米80克.姜末.葱末.胡萝卜.香菇.淀粉.鸡蛋1枚准备调料: 生抽.料酒.盐.白胡椒粉.味精各适量制作过程:(看图解)

葱香肥牛煲原料: 肥牛300克.洋葱丝35克.口蘑片15克.自制酱5克.泡椒3颗.葱花.姜末.蒜蓉.熟芝麻.糖.鸡精.生抽.蒸鱼豉油.湿淀粉.鸡饭老抽.料酒.色拉油各适量. 制法: 1.把肥牛和口蘑 ...

[黄姜双色蛋糯米酿鱿鱼] 食材&配料: 鱿鱼.皮蛋.咸蛋.糯米.青豆.香菇.红酒小葱头.墨鱼汁西米薄脆.黄姜粉.蚝油.白糖.姜.葱.香茅做法: 鱿鱼酿入用糯米和皮蛋.咸蛋做的馅,用竹签封口 ...

原文作者 Luis Scott-Vargas 发布于 Channel Fireball 评分量表: 过去系列入选限制名人堂的牌:林鼠群.梅泽的十手.甲虫神 5.0:强中之强(斯达海姆总攻击.无踪卡娅. ...

#双色鱼头备料:剁椒20克.鱼头1000克.盐1勺.蒸鱼豉油25克.野山椒20克.鸡精半勺.味精半勺.生姜2片.油适量.香菜1根. 做法:把鱼头清理干净洗净从中间剖开,放在盘中备用.野山椒切成碎.把 ...

黑豚肉蒸膏蟹、双色蜂巢酥、椒麻冬笋