美食推荐：葱香肥牛煲、虾蓉绿泥、花雕马蹄肉饼蒸膏蟹制作方法 / 开普饭

葱烧基围虾料:基围虾.排骨酱.海鲜酱.味精.小葱.蒜蓉.蒜蓉酱.蒜汁.小米椒碎.盐制法: 1.把基围虾逐一去头剥皮治净后,纳盆加排骨酱.海鲜酱和味精抓匀,腌渍10分钟待用. 2.把小葱切成段,摆在 ...

铁锅葱烤虾这是一道我们川粤汇的招牌快菜.客人点菜后,我们需要做的就是把香葱段和处理好的虾摆入容器内,淋上蒜蓉酱,将装有原料的锅和炉子端上餐桌,开火加热即可.这道菜制作超简单,而且葱香和蒜香味也很浓郁 ...

香辣牛掌材料: 黄牛掌1只(约1000克,取前段). 调料:八角.桂皮各2克,盐5克,味精3克,糖5克,胡椒粉5克,辣椒油3克,老抽8克,生抽4克,蚝油8克,葱.姜各10克,丁香5克,草果5克,色拉 ...

香辣烤黔鱼改刀: 鱼背下刀,厚度均匀. 流程: 1.选两斤半左右的黔鱼,用刀背猛敲鱼头使鱼身僵硬,将其卧在砧板上,打去鱼鳞后从鱼背处平行脊骨下刀,将鱼身片开,鱼腹相连. 2.摘去内脏,流水下冲尽血水 ...

黑椒肥牛卷特点:造型美观,味道清淡. 原料:金针菇200克,肥牛150克,芦笋尖75克. 调料:太太乐鸡精10克,味精2克,黑胡椒15克,白糖4克,盐3克,生粉50克,清汤50克,色拉油500克,蚝 ...

平锅蝴蝶虾这道菜选用的是最常用的食材-基围虾.土豆粉,调味也不复杂,经过加热后菜肴的香味飘满整个大厅,吸引了众多食客. 制作: 1.土豆粉200克放入沸水中,大火焯透,取出放入平锅内垫底. 2.去头 ...

西湖一品煲西湖一品煲是杭州市的特色传统名菜之一,属于浙江菜系,是由水发鱼翅.水发剌参.瑶柱.鲍鱼.鱼肚.本鸡.熟火腿.冬笋.西湖莲子.菜心配以葱.姜等调味料加上特制浓汤制成的汤煲,具有料多而精,质地 ...

选用新鲜虾肉为原料烹制而成,水煮爽口虾片经水煮肉片改良而来,水煮爽口虾片成品色泽红艳,口味香辣.主料:虾肉300克.辅料:油麦菜70克,香蒜(即青蒜苗)10克,蒜米10克,盐.味精.姜片.蒜片各3克, ...

香芋猪手这款菜选料很常见,主料猪手,但因为搭配.火候把握的好而非常入味. 原料: 猪手15千克,地瓜5千克,葱花3克. A料(葱段.姜片各20克,八角10克) B料(一品鲜酱油150克,白糖.料酒各 ...

鱼锅片片特点:酱香浓郁,鱼肉鲜嫩. 原料:新鲜小鱼仔(如小鲳鱼.小黄花鱼等等)150克,豆腐150克,胡萝卜3克,鱿鱼须20克. 调料:面酱100克,味精5克,糖3克,猪大油100克,香椿10克,八 ...

酒香排骨农家鸡原料: 猪精排200克,农家走地三黄鸡200克,蒜米5克,姜片5克,小米辣20克,葱花少许. 调料: A料(盐4克,味精3克,食粉3克,麦芽酚1克,吉士粉2克,黄酒50克,姜片5克,葱 ...

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