美食推荐：酒香排骨农家鸡、爽脆鱼皮、冬菇蒸鹌鹑蛋制作方法 / 开普饭

九九排骨烧鹌鹑蛋,一锅一大碗香喷喷,全家吃撑肚真过瘾

酱香骨酱香骨用猪精排为主料,老白干.八角.山奈.香叶.干辣椒.花椒.老姜为辅料制作. 材料: 猪精排1千克. 调料:白熟芝麻5克,辣椒面3克,甜面酱(北京产)50克,白糖100克,盐6克,高汤1千克 ...

铁板脆肠原料: 猪小肠350克.青红杭椒圈80克.蒜薹节100克.辣妹子酱20克.孜然粉10克.十三香2克.蒸鱼豉油15毫升.野山椒颗50克.姜米.盐.白糖.味精.食用碱.香油各适量.色拉油1500 ...

南乳烤排骨主料:猪肋排2.5公斤. 配料: 南乳5块. 调料: 白酱油.汾酒.白糖.味精.葱.姜.蒜. 做法: 1.南乳压碎,用少许汤调匀呈糊状. 2.葱.姜.蒜切成末.把南乳.白酱油.汾酒.白糖. ...

青椒黄焖鹅创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...

金锅炖大鱼此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...

烧椒鱼头原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...

肝油海参特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...

紫金猪手特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...

新式手抓羊肉特点: 鲜香辛辣,别具风味. 原料: 精选高原公羊前肋排10千克. 调料: 滋补药料35克,花椒20克,白胡椒30克,八角20克,草果20克,生姜50克,葱段100克,大蒜100克. 蘸 ...

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