美食推荐：西湖一品煲、美极煎酿带子、五香兔架制作方法 / 开普饭

麻味蝴蝶虾配黄油南瓜浓汤食材&配料: 大虾30克.胡萝卜25克.土豆25克.西葫芦25克.西兰花25克.香葱1根.蒜1颗.麻椒30克.麻椒油2克.清黄油32克.奶油10克.盐3克.鲜奶125 ...

新派原汁豆酱食材&配料: 猪皮300克.京葱10克.姜片10克.八角1个.黄豆20克.盐.味精.矿泉水做法: 把猪皮里面的油脂处理干净,清洗后切成细丝用温水反复抓洗后沥干水分,加入辅料和 ...

浓汤野米炖刺豚食材&配料: 刺豚2条.野米.小米.枸杞.高汤2500克.盐.白糖.白胡椒粉做法: 处理好的刺豚斩块.过水备用野米.小米分别加入水,放入蒸笼,小米蒸20分钟,野米蒸40分钟 ...

水煮牛肉此菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有浓郁的四川风味.若以猪肉作原料,便叫水煮肉片,但不论使用哪种原料烹饪时,须注意的关键环节是肉片都要切得厚薄均匀,下热汤锅滑至颜色转白断生即起锅,否则肉片受 ...

吊锅口味鸭初加工: 1.取老水鸭(重1.1千克-1.15千克)宰杀干净,去内脏,改刀成4厘米见方的块,冲洗干净血水. 2.取鲜红美人椒100克去两头切段:大蒜叶50克切5厘米长的段. 熟处理: 1. ...

五花肉焖鸡腰我们平时所说的鸡腰就是鸡肾.鸡肾爽口鲜甜,肉质爽嫩,带有自然的甘香,具有极高的滋阴壮阳的保健价值和营养价值,食客必点. 原材料: 主料:五花肉300克,鸡腰250克. 辅料:红灯笼泡椒5 ...

美极虾材料:新鲜的虾500克,蒜姜末5克,葱花10克. 调味料: 美极鲜酱油10克,蚝油3克,白糖2克,麻油少许,盐适量. 制作: 1. 将虾处理干净,用刀切去虾头.然后在虾背切开一刀,清洗干净,沥 ...

客家煎酿豆腐材料: 豆腐2块.猪肉半斤.小葱5根.姜1块.食用碱1包.鸡蛋1个.生粉: 做法 1.原料备齐,首先我们要做的就是豆腐的馅,这个馅做过包子馅的可以用包子馅代替,猪肉放到绞肉机里把它打烂, ...

甜辣酿茄子做法:1.茄子选粗壮的,洗净对半切开,再切成四段,每段如图切成一坑坑的,将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉,锅里多点油,油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透 ...

青椒黄焖鹅创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...

金锅炖大鱼此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...

肝油海参特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...

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