我一周至少熬2次“营养粥”,铁含量是菠菜的2倍,媳妇气色更好了

又是一年好春光,春季万物蓬勃生长,人也不例外,饮食上也要摄入充足、均衡的营养。4月份的春天刮风比较多,如果不注意及时补充水分,身体是比较容易缺水的,这也是所谓的“春燥”,解决春燥的最佳办法还是调整饮食,早晚可以多喝一些比较滋润的粥,既容易消化,又能补充营养和水分。

我一周至少熬2次“营养粥”,铁含量是菠菜的2倍,媳妇气色更好了

我喜欢用红豆来熬粥给家人喝,红豆是传统的补益食材,100克赤小豆的铁含量是7.4mg,而被称为“营养模范生”的菠菜也只有2.9mg/100克,足足是菠菜的2倍还要多,摄入充足的铁元素对“补充血气”很有益处。媳妇在家经常喝我用红豆做的“营养粥”,加入了银耳和牛奶,无论是营养还是口感都相当不错,每周喝个两三次,气色也是越来越好了。

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红豆营养粥

所用食材:红豆半碗,银耳1块,牛奶2盒,白砂糖1勺。

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1、赤小豆和银耳冲洗干净后,放入碗中加入水浸泡大约3-4个小时,将其完全泡发,节省熬粥所用的时间。

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2、红头提前放入锅中煮,最好用电饭煲,大约煮1个小时左右就变成豆沙了,水不需要放得太多,不会干锅即可。

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3、银耳泡发后撕碎,越碎越好,容易煮出胶,放入煮锅中大约煮40分钟左右,有些黏稠即可。

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4、煮银耳的锅中加入适量的红豆沙,煮沸融合3分钟。

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5、加入2盒大约500ML的纯牛奶,煮沸后马上关火,防止营养流失。

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6、根据个人口味,加入适量的白砂糖或者蜂蜜,搅拌均匀即可。

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——老井说——

一份做法简单的红豆营养粥,红豆、银耳、牛奶都是滋润营养的好食材,且口感上佳,营养全面丰富,容易消化吸收,尤其是中老年和女性朋友春天可以经常吃一些。

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

2021-04-19 原文

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