民间风味土菜

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  小榄鲮鱼球 八两重鲮鱼最肥美 土特色: 鲮鱼球是中山市小榄镇传统的特色美食,因小榄地处水道,是珠江三角洲的鱼米之乡,河流交错很适合养鱼,当地的鲮鱼口感最好. 原料: 鲜活鲮鱼1200克(约3条),泡好 ...

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  ‍ 茶香小炒骨 原料: 猪精排250克铁观音茶叶30克姜片.蒜片各5克熟芝麻.蔬菜水.盐.蒜香粉.生粉.白糖.味精.色拉油各适量 制作: 1.把猪精排斩成小块,先用流动水冲洗干净,捞出来搌干水分后纳盆 ...

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  砂锅烹醋羊杂 此菜将羊杂一改传统,用自制酱炒制,醋香扑鼻,营养丰富. 原料: 羊杂(羊脸.羊心.羊肺.羊肝.羊肚等)200克,青尖椒.红尖椒.圆葱块各15克. 调料: A料(八角.姜片.蒜片各5克,自 ...

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  韭香馓子饼 在普通鸡蛋饼中加入韭菜.虾仁增味,再搭配馓子提升口感,这道菜极受食客欢迎. 制作: 1.取馓子200克掰成10厘米长的段,下入沸水锅中烫3秒后迅速捞起,冲去多余油脂,纳盆撒入少许淀粉,抄拌 ...

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  农家粑泥鳅 原料: 净青泥鳅800克.芹菜60克.香葱60克.土豆粉120克.姜米30克.蒜米30克 调料: 红油豆瓣150克.刀口辣椒面50克.火锅底料50克.干青花椒10克.干辣椒节15克.胡椒粉 ...

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