湖南特色菜毛氏红烧肉 / 开普饭

刘昆山湘潭位于湖南中部,因处湘江之曲多"潭"而得名.湘潭人杰地灵,一代伟人毛泽东就出生在湘潭韶山.韶山群山环抱,峰峦耸峙,田园俊秀,山川相趣.毛泽东的故居依托青山,面临小塘,几间 ...

香酥藕盒食材鸡蛋1个.莲藕340克.猪肉1200克.玉米淀粉20克.普通面粉40克.食用油适量.老抽适量.清水适量.香葱2根.生姜3块.鸡粉1小勺.白糖1汤匙.食盐1.5小勺做法 1.葱姜猪肉洗 ...

盐水韭菜炸豆腐韭菜摘净沸水轻烫一下,捞出沥水,切成碎末.老豆腐切成块,试干水分1勺盐放入小碗中,加入切好的韭菜末,冲入热水,搅拌均匀:锅中放少量的油,待油七成热后,略撒一点盐,然后放入豆腐块,两面轻 ...

毛氏红烧肉食材精选五花肉400克.油菜2棵干辣椒5个.姜1小块葱白2根.八角2个白砂糖1勺.黄酒250毫升冰糖少许.盐做法 1.五花肉切成方块,姜切片,干辣椒切小段,葱切段, 八角洗净: ...

老干妈炒香干食材: 香干,猪后腿肉,榨菜,老干妈豆豉辣酱,葱,姜,红辣椒,盐,鸡精,糖,老抽. 做法: 1.香干洗净切小方丁,瘦肉剁成肉沫,榨菜切碎,红辣椒.姜.葱切碎. 2.锅烧热,倒入油,烧热后 ...

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毛家菜作为湘菜地方菜中的一个重要支柱,以土特为主,以时鲜为先,以清纯为妙,以香辣为要,以腊熏为助.宋代名人范仲淹对中国饮食说过一句很精彩的话:家常饭好吃.毛家菜正是韶山民间老百姓常吃的家常饭菜.湖南民 ...

毛氏红烧肉属于湘菜,是常见的家常菜之一.采用半瘦半肥的猪肉,色泽呈金黄,味道甜而不腻. 材料: 五花肉500克:葱适量:姜5片:干辣椒4个:八角2个:桂皮1小段:香叶1片: 黄酒10ml:盐5克:热水 ...

湖南特色菜毛氏红烧肉