春节宴客青山学的几道家常菜，下酒下饭，客人吃过赞不绝口 / 开普饭

梅干菜扣肉材料:五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角. 做法: 1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱.姜.料酒煮20分钟. 2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油. 3.锅入油,中火放入锅中煎. 4. ...

藿香大鲫鱼材料:大鲫鱼.藿香.姜片.葱节.泡姜米.蒜米.泡椒末.豆瓣.泡豇豆碎.盐.料酒.鲜汤.味精.鸡精.老抽..白糖和醋做法: 1.把大鲫鱼宰杀治净后,入盆加盐.姜片.葱节和料酒码入味.另锅入 ...

[板栗烧鸡] 食材:白条鸡300克,板栗肉100克. 调料:葱花.姜片.料酒.酱油.白糖各5克,高汤100克,盐4克,香油少许,植物油适量. 做法:1.白条鸡洗净,切块,加料酒.盐腌渍10分钟:板栗肉 ...

椒油炝莴笋材料:莴笋.食盐.白糖.红尖椒.花椒.醋.生抽.蒜.植物油做法: 1.莴笋去掉老皮,取比较嫩的部位,大蒜去皮,剁成蒜茸,嫩莴笋切丝,加入盐,搅拌均匀,腌制5分钟. 2.沥干水分,放入盘中 ...

油泼腰花原料: 腰花300克.鲜青花椒20克.泡姜50克.姜20克.蒜瓣40克.洋葱块20克.青红小米椒节100克.自制鲜椒酱50克.味精5克.白糖5克.辣鲜露5毫升.淀粉.料酒.熟白芝麻.色拉油各 ...

干锅肥肠食材:肥肠 .洋葱 .青椒.蒜.香菜 . 红辣椒.蚝油.糖.盐 .芝麻 .油.酱油 .味精 .花椒 .大料做法: 1.猪大肠清洗干净后,焯水,再用冷水清洗,然后沥干,再切成小段. 2.锅里 ...

葱烧啤酒虾食材:虾.啤酒.葱.姜.蒜.生抽适量.胡椒粉适量.料酒.花椒.冰糖适量做法: 1.虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒.胡椒粉.盐拌匀腌制五到十分钟. 2.葱白切段,蒜切小粒.姜切片.葱叶一半 ...

剁椒蒸带鱼带鱼.剁椒.葱.姜.蒜.盐.料酒 1,把带鱼清理干净,沥干水分. 2,加入盐.姜.料酒抓匀,腌制20分钟. 3,热锅凉油,放入蒜末炒香,再加入剁椒炒香. 4,加入少许老抽和1勺生抽,炒 ...

酱烧鲈鱼是一道地方美食.汁浓味醇,酸甜适口.鱼色酱红,酱香入味,肉质鲜嫩,油而不腻. 酱烧鲈鱼材料:鲈鱼.五花肉.葱.姜.胡萝卜.青豆.干辣椒.花椒粉.酱油.料酒.油.盐做法: 1.鲈鱼处理干净, ...

青椒藕丁材料:莲藕.青椒.葱. 做法: 1.莲藕.青椒切成差不多的小块,藕丁要泡水清洗一下. 2.锅里加油,先放藕丁翻炒1分钟,加酱油上色. 3.加青椒继续翻炒2分钟左右,加盐加葱段后翻几下装盘 ...

春节宴客青山学的几道家常菜，下酒下饭，客人吃过赞不绝口