夏日大排档,必推这7道旺菜!辣炒螺蛳,盐水毛豆,麻辣花蛤…每餐卖出几大盆 / 开普饭

制作:毛豆5斤,冲洗干净.开水下锅加食用碱20克.色拉油50克.盐适量,小火煮5-8分钟捞出迅速冲凉. 料水配比:水8斤.桂皮8克.香叶5克.八角8克.花椒6克.小茴香5克.干椒段适量,一起烧开放凉, ...

心心念念来摔碗的外地人现在到西安,脑子里只有三件事:炎热.姑娘和宵夜. 每年夏天,全国各地都会流传"热跑了非洲人"的段子.这个故事的源头可能是西安. 图片真假难辨,我们不负责闻名 ...

在福州餐饮圈倘若让美食博主们推荐客家菜餐厅十个人中有八位都会提到"麦大叔" 这个品牌创立于2016年以福建长汀.连城等地区的优质原料为基础挖掘当地的传统和家常做法并 ...

在成都提起"随和家宴" 几乎无人不知这家开了二三十年的老店在川渝的麻辣世界里将淮扬菜经营得风生水起创始人邓世刚的儿子邓力拿过接力棒后又先后创立了"随和·玉厨 ...

可做干锅菜品,香辣爽口. 麻辣香锅所用的原料:色拉油4斤.红油2斤.花生酱400克.排骨酱350克.老干妈豆豉酱300克.红九九火锅底料300克.老干妈香辣酱2瓶.海天耗油100克.柱侯酱1瓶.豆瓣酱 ...

青椒炒兔丁原料: 仔兔肉250克,青椒圈50克,油酥花生.红花椒.熟芝麻各少许. 调料: 盐.鸡精.生粉.藤椒油.色拉油各适量. 制作: 1.将兔肉切成1厘米见方的丁,加盐.鸡精.生粉码味待用. 2 ...

在餐饮业有"三年一小坎,十年一大坎"的说法而随着互联网浪潮的不断冲击近几年间一些老牌餐饮企业纷纷含恨折戟在如此严峻的竞争中北京知名品牌"京味斋" 迎 ...

气温回升了,百花开放了春天的脚步越来越近了蛰伏了一冬的笋子迫不及待地露出了尖尖角脆生生水灵灵让人心动嘴馋春笋被誉为"山八珍"之一剥去外皮后洁白如玉.质地鲜嫩不管是 ...

鳝鱼粉条原料: 土鳝鱼400克.本地红苕粉条300克.芹菜粒40克.葱弹子30克.大蒜50克.豆瓣酱1勺.葱花.花椒.泡椒.白糖.陈醋.味精.鸡精.水淀粉.花椒油.香油.菜籽油各适量制作: 1.土 ...

香椿素有树上蔬菜之称其独特的香气令人一吃难忘难怪有诗称赞 "食之竟月香齿颊" 春暖花开,万物复苏与春相伴相生的香椿也将隆重登场味道如此美妙的食材各位大厨推春天菜时一定 ...

XO酱爆波士顿龙虾 XO酱爆波士顿龙虾主料: 波士顿龙虾一只600. 配料: 彩椒80克,姜5克,葱5克. 调料: 李锦记XO酱5克,植物油10克,盐2克,味精3克,鸡精3克,生抽3克. 制作: 1 ...

夏日大排档,必推这7道旺菜!辣炒螺蛳,盐水毛豆,麻辣花蛤…每餐卖出几大盆