国家辣椒地理
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辣椒传入前,这些香料撑起了中国人的餐桌
游龙 辣椒对人类到底有多重要?辣椒的超级粉丝.美国厨师马克·米勒专门写了本书--<辣椒:点燃味觉的神奇果实>.在书中,米勒写道:"全球约3/4的人口在平时做饭时会用到辣椒,这使得 ...
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闲说湘菜6 辣字当头口味菜
闲说湘菜6 辣字当头口味菜 长沙人对湘菜的称谓,一般称为口味菜.所谓口味菜,就是重油.重色.重味.这是湘菜的三大特点.在普通长沙人看来,湘菜就是口味菜. 其实湘菜是很讲究的,早先就是中国八大菜系之一, ...
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国家樱桃地理
宋太祖赵匡胤开宝八年(975)春末,南京城. 宋军已围困城池长达半年,城中粮草告急.雪上加霜的是,从各地赶来勤王的南唐军队,在镇江.江阴.九江.宜春等地节节败退,失利的战报像雪片一样飞到李煜的桌上:国 ...
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国家肥肠地理
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国家肥肠地理
撰文 | 魏水华 头图 | VCG 很少有人知道,猪是一种体脂率极低的哺乳动物. 普通家猪的体脂率维持在15%左右,而野猪更是低达8%.对人类来说,这是只有狂热健身爱好者才能企及的门槛. 但一 ...
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国家面条地理
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国家杨梅地理
文字:魏水华 图片:Pixabay 农业大国中国,其实并不是一个农作物原产地大国. 今天我们吃的所谓本土水果,一部分是张骞从西域带回来的.一部分是宋元海上丝路和郑和船队从南洋带回来的.真正原产水果,少 ...
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国家牛肉地理
原创授权自微信公号:壹宅壹院(ID:One-yard) 文字:壹宅壹院 一块鲜美的牛肉,可以在你的舌尖再造一个世界. 在人类日常喜食的三大肉类中,相对于猪肉和禽肉来说,牛肉似乎是一种更高级的存在. 无 ...
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国家蜂蜜地理
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国家柿子地理
中国地大物博,物产丰富,水果家族公认的五大水果由葡萄.柑桔.香蕉.苹果.柿子组成,朔源它们的原生家庭,葡萄.香蕉分别原产西亚和东南亚,是典型的外来户:苹果.柑橘血统还算纯正,但也只是原产地之一:唯有柿 ...
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国家风物地理:韭菜记
文字:壹宅壹院 "一月葱,二月韭" 韭 菜 鲜嫩淡雅,翠绿挺秀 是春情荡漾的食材 一直名列南北皆宜的大众蔬菜榜单 野生韭菜分布区域很广泛 古代地理名著<山海经>中 就有 ...