排骨不管怎么做，万不可直接焯水，学会这招，排骨不腥软烂鲜香 / 开普饭

1.24kg排骨盐20g 胡椒粉12.5g 十三香粉7.5g 白糖25g 超细蒜茸50g 鲜味宝5g或15g味精排骨味王7g 水50g 玉米淀粉+水比例4:3

食材鸡肉,香菇,大蒜,生抽,老抽,蚝油,黄豆酱,胡椒粉制作方法 1.先把鸡肉处理一下,切成小块,切的时候先从鸡骨头关节处切开这样整个鸡腿就很容易的取下来,把它切成小块放入到盆中,加入一把面粉先把鸡 ...

排骨是我们餐桌上很常见的肉类之一.说到排骨,我们最常购买的就是猪排骨.除了猪排还有就是牛排.羊排等,因为牛.羊排价格的原因所以不常选购.猪排骨我会选择肋排的部位,虽然价格高,但是肉多,比其他部分的划算 ...

炖排骨时,别傻傻地焯水就炖了,多做这几步,排骨不腥也不腻,亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗? 炖排骨,是一道特别美味的家常菜,排骨肉香味浓,不 ...

夏日将至,餐桌上的凉拌菜又开始盛行起来,今天和大家分享的是一道爽口开胃的凉拌豆腐皮做法. 豆腐皮,也被叫做千张或者干豆腐,可炒,可烧,可蒸,但是我最爱的还是凉拌着吃,不仅蛋白质营养丰富,而且爽口开胃, ...

马上就是五一长假了,很多家庭都会聚个餐,聊一聊最近的工作.生活,放松一下.家庭聚餐,汤品是少不了的,既能补充营养和水分,还非常好喝,最家常的做法就是炖排骨汤了,肉软烂脱骨,味道鲜美,怎么都喝不够. 排 ...

排骨应该冷水下锅加热,才能达到焯水去腥的目的.(图片来源:Adobe Stock) 排骨是餐桌上常见的食材,适合多种烹调方法,比较常见的有红烧.炖煮.煲汤等等,美味可口.但是,真正能料理好吃的人并不多 ...

红烧肉食材: 准备好食材:下五花肉1块(1000克).冰糖适量.八角2颗.香叶2片.花椒适量.大葱1根.生姜1块.桂皮1节.食盐1小勺,料酒1勺.生抽1勺.老抽半勺.小半碗凉白开. 做法: 第一步: ...

排骨不管怎么做，万不可直接焯水，学会这招，排骨不腥软烂鲜香